田七的田七的食用

田七味甘、微苦，性溫。歸肺、心、肝、大腸經。入血分，可散可收。

（1）祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥。可用於治療各種出血證。

（2）消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內阻所致的胸腹及關節疼痛，能活血化瘀消腫。

（3）三七有比較好的降低膽固醇，降低甘油三脂的作用。

2.　田七的養生價值：因為現在社會正步入老年化，同時冠心病患病率也呈年輕化了，所以我們經常用田七煲湯，可用於調理冠心病。 1、木耳田七紅棗湯：

材料：黑木耳50克，田七15克，紅棗10枚，生姜2片。

制作：將黑木耳浸軟，去頭切碎，田七洗凈切碎或打碎，紅棗洗凈拍松去核，上述材料和姜片 放入鍋中，加水1000ml，大火滾後，中火再煮2小時左右，最後加入適當地鹽調味即可。

作用：具有滋肝補肺，和胃健脾的作用。適用於體虛貧血，氣短咳嗽，脾胃 不和的人。

2、田七胡椒根煲豬肚

材料：田七15克、胡椒根30～50克、豬肚500克、豬脊骨100克、生姜3片。

制作：微火熱鐵鑊，下雞膏，下田七炒至微黃，晾後打碎；胡椒根稍浸泡；用生鹽洗凈豬肚、再沖凈；刀背敲裂豬脊骨。壹起與生姜下瓦煲，加入2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

作用：胡椒根性溫味甘、辛，能驅寒祛濕、暖胃消積，廣東民間常在冬冷春濕時用於煲或燉豬肚。現加入熟田七的作用更好，煲後的湯香濃可口，能養心暖胃、驅寒祛濕，是冬春濕冷時的家庭養生靚湯。

3、田七丹參川芎燉烏雞

材料：田七、丹參各12克，川芎5克，黨參 15克（中藥店均有售），烏雞半只，紅棗3個，生姜3片。

制作：各物分別洗凈。藥材稍浸泡；烏雞去臟雜、尾部；紅棗去核。壹起與生姜放下燉內，加入冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲方下鹽

作用：中藥田七丹參川芎都是具有通經、活絡、祛瘀、護心、益氣功效的中藥，烏雞因氣味平和藥效顯著，在此既是為食藥兼之所用，亦為藥引。合而為湯，有通經絡、祛瘀養心的功效，也是冠心病患者的平素食養湯方。