枸杞具有滋陰補血、滋補肝腎、益精明目的。常用於治療肝腎不足、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、遺精等癥，尤其適用於肝腎不足、精血不足所致的眼睛昏花、視力下降。
現代藥理研究表明，枸杞含有胡蘿蔔素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等成分，具有增強白細胞活性、抑制肝細胞內脂肪沈積、促進肝細胞再生的作用，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等有顯著療效，還可降血壓、血糖、血脂。
單個枸杞最常見的保健用法是幹嚼和泡水。
除了幹嚼，泡水是最簡單的吃法。泡水的時候要註意枸杞不能和綠茶壹起服用。可以早上喝茶，下午倒茶。取枸杞20 ~ 30克，用開水沖泡，加蓋燜20 ~ 30分鐘，然後吃軟枸杞，喝水。宜長期堅持。
此外，用枸杞泡茶、煲湯、釀酒、煮粥也有壹定的保健作用。
1.枸杞茶:紅茶3g、枸杞20g用開水沖泡，加蓋燜煮10 ~ 15分鐘，不分時間和次數，或枸杞20片、幹菊花5朵用開水沖泡，勤代茶飲。
2.枸杞湯:喝枸杞銀耳湯可以護肝。具體做法是:銀耳10g，枸杞、冰糖各30g。銀耳用清水浸泡，去根，切絲，洗凈；枸杞用清水浸泡3分鐘，洗凈，與銀耳、冰糖壹起放入鍋中，加入適量清水；大火燒開鍋，再小火煨至銀熟。
3.枸杞泡酒:枸杞100克，酒500毫升。將枸杞加入酒中，浸泡7天。每次喝20 ~ 30ml，壹日兩次。具有養肝明目、滋陰補腎的作用。
4.枸杞粥:枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。將枸杞和粳米壹起放入砂鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用小火煮。待米粒開花，湯汁粘稠時，加入白糖調味，小火燉5分鐘。可隨餐食用，具有滋補肝腎、益智的功效。
需要註意的是，枸杞有滋補作用，有明顯的暖身作用，感冒、腹脹、腹瀉者最好不要吃；同時，枸杞具有興奮神經的作用，性欲亢進者不宜服用；此外，枸杞的含糖量較高，每100克含糖19.3克。糖尿病患者慎用，不宜過量。
挑選枸杞時，宜選擇顆粒紅色、稍有光澤、肉厚較大、壹端有白色果梗痕、口感香甜清新的產品。
枸杞易氧化、受潮、變色、蟲蛀，儲存時必須密封、幹燥，置於陰涼通風處。