長沙臭豆腐
長沙臭豆腐，長沙人也叫臭豆腐。不同於其他地方的臭豆腐。長沙的臭豆腐，比起顏色和氣味，簡直可以用“臭豆腐”來形容。“臭豆腐”歷史悠久，雖然名字俗氣，外醜內美，但卻是壹種獨特的休閑風味。聞起來很臭，吃起來很香，這是臭豆腐的特點。老年人經常吃臭豆腐，可以增加食欲，起到防病保健的作用。
湖南安化臘肉
臘肉是湖南有名的特產。湖南臘肉以安化臘肉最為著名，色澤紅亮，熏鹹香，肥而不膩，味道鮮美。真正的安化臘肉，以楊珊黑豬肉為原料，經古秘方腌制，文火熏制50天以上。成品肉結實，肥肉肥而不膩，瘦肉緊而不塞。安化山養黑豬。它們放養在深山裏，呼吸著新鮮的空氣，吃著野草和蔬菜，喝著山澗的清水自然生長。湖南安化臘肉，居家美味，饋贈佳品。
張家界野生黑木耳
張家界野生黑木耳產於張家界原始森林。野生黑木耳生產緩慢，每天呼吸純凈的富氧離子，享受山泉純凈甘甜的涓涓流水。其營養含量極高，口感軟脆。黑木耳喜歡生長在沒有陽光直射的潮濕枯木上。每當下雨的時候，張家界的村民就會上山，到森林裏去采摘野生木耳，然後把獲得的木耳通過陽光曬幹。由於張家界野生黑木耳完全依靠自然栽培，產量低，品質好，營養美味。
湘西野生山茶油
茶油的營養價值很高，富含人體必需的不飽和脂肪酸，占90%，屬於天然綠色食品。“茶油”又稱“山茶油”；原料來自湘西深山峽谷的野生茶籽，是純天然高級木本食用植物油。湘西野生茶籽生長在連綿起伏的群山中。山茶花果實的生長期很長——從開花到采摘，要經歷冬春夏秋13個月。采摘時，山茶花盛開，素有“抱娃”之稱，充滿天地靈氣。營養成分不壹般，單不飽和脂肪酸居天然植物油之首。
野生蝦(火烤)
湖南省的洞庭湖被稱為“魚米之鄉”。蝦營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還富含鉀、碘、鎂、磷、維生素A、氨茶堿等多種礦物質成分，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調養的人的絕佳食物。深山水庫——蝦的最佳居所！蝦最適合生存的地方不是河流、湖泊、池塘或海洋(被汙染)。山澗境界雖美，魚躍難行，美麗的深山水庫自然是不二之選。
湖南湘蓮
湘蓮湘蓮是湖南著名特產，有三千多年的歷史。它富含澱粉、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和無機鹽。具有健脾養心、澀腸固精的功效。是湖南重要的出口物資，產量居全國首位。湘蓮，又名糯蓮，味道獨特。第壹茬蓮子精挑細選顆粒飽滿，潔白細嫩。當妳把它放進嘴裏，妳會有壹種獨特的柔軟的味道。白蓮以色白、粒大、味甜、清香、營養豐富、藥用價值高、湯清肉嫩而著稱。白蓮有健胃健脾、潤肺養心、滋陰補血、強腎的作用。白蓮具有廣泛的藥用價值，是傳統的滋補保健食品。壹般用於潤肺止咳。
邵陽豬血丸
豬血丸子，又名血泡豆腐，是湖南邵陽的傳統家常菜。網上有正宗的豬血丸子賣。但是每年每個月，幾乎每家每戶都要做好幾個月這個產品。城步苗族自治縣和綏寧縣位於湖南省西南邊陲，苗族聚居，古稱烏溪蠻。血豆腐屬於寶卿家族，也被稱為血棒和豬血球。它是當地苗族家庭從冬季至日到農歷十二月制作的壹種春節食品，具有悠久的傳統。配料:黃豆、鮮豬血、豬肉、橘皮、姜、蒜籽、花椒、香油(菜籽油)食用指南:炒、蒸、煮。
黑茶
湖南茶葉湖南幾乎所有市縣都產茶，是全國四大產茶省之壹，也是全國最大的紅茶產區。嶽陽君山銀針茶曾被清乾隆皇帝狄龍定為貢茶。湖南名茶包括大庸古丈毛尖、長沙高橋銀峰、湖波鹿和沅陵譚潔。湖南是中國特產油茶的最大產地，在湘江流域數量最多。
中國蜜桔
橘子湖南無籽橘子含有多種維生素，多產於邵陽、懷化、零陵、長沙、益陽、沅江等地。著名的特產品種有濟陽、藍山金桔、雪峰糖桔、千陽糖桔、安江優香等。