八棱瓜的做法有很多，常見的做法有清炒八棱瓜，八棱瓜炒蝦幹等。
壹、清炒八棱瓜
材料：八棱瓜兩條，鹽適量，油少許
制作步驟：
1、八棱瓜去皮洗凈、切片備用。
2、燒熱鍋子，倒少許油，熱鍋冷油放入切好的棱瓜片。
3、大火翻炒幾下，加適量的鹽炒至棱瓜變軟出水，即可出鍋。
二、八棱瓜炒蝦幹
材料：八棱瓜2根，蔥2根，蝦幹適量，鹽適量
1、準備好食材，八棱瓜切片，蝦幹泡水後去殼去頭尾，蔥切段。
2、熱油鍋，加入蝦幹煸香，倒入八棱瓜翻炒均勻。
3、加入適量水翻炒均勻。
4、加蓋燜至湯汁半幹，加適量鹽翻炒均勻。
5、最後加入蔥段翻炒均勻，裝盤即可。
擴展資料：
八棱瓜壹年生爬蔓植物，屬於絲瓜類。棱瓜皮綠色，無絨毛，質硬，有明顯瓜棱（壹般10條），瓜肉白色，可以食用，不僅營養豐富，還具有清熱解毒、保健美容之功能。瓜蔓斷後溢出來的汁，叫做“天羅水”，在中藥中有止咳、除痰等功效。鮮嫩的棱瓜可以食用，多用雞蛋做湯菜，成熟以後曬幹，摳出瓜瓤可以洗澡，洗刷鍋碗，山東壽光地區多有種植，還有麗水水閣是八棱瓜（棱瓜）的集中產地。
對應八棱瓜，許多人應該熟悉，這是壹種夏季蔬菜，富含營養，吃了能清熱解毒。而不知道八棱瓜的人，在將它買回家後，首先想知道的就是八棱瓜的禁忌，接下來就由小編為大家解惑。
八棱瓜的禁忌
八棱瓜，學名叫棱角絲瓜，它是壹種很甜的夏季蔬菜，吃了對人身體好。至於八棱瓜的禁忌，據小編查詢，它壹般是無禁忌的，任何人都可以吃，不會對人體帶來傷害，反而對人體有益。不過吃八棱瓜也不要太多，適量即可，多了拉肚子就不好了。
八棱瓜的功效
八棱瓜的禁忌可以忽略，而過去很多人只聽說吃八棱瓜好，但不知道八棱瓜的功效，接下來小編為大家簡單介紹壹下，具體來說有以下4個功效：
1、清熱解毒：八棱瓜是夏季蔬菜，常吃的話不僅能清熱解暑，還能促進人體中的毒素排出，達到養生的目的。
2、養顏排毒：此外，常吃八棱瓜還有排毒養顏的功效，能夠讓女性肌膚變得更好，更光滑，所以此瓜深受女性們的歡迎。
3、止咳祛痰：壹般來說，人感冒了都禁止吃壹些瓜類的，但八棱瓜並不在此列。據小編所知，人如果出現咳嗽的癥狀，可以吃點八棱瓜，它止咳效果好，並且還有祛痰的功效，特別適合咳嗽的小孩。
4、潤滑皮膚：八棱瓜不僅美味，它還具有防止皺紋產生的作用，還能潤滑皮膚，但這種功效只有生吃八棱瓜才能達到，而且食用之前，壹定要進行去皮，否則會影響八棱瓜的口感。
八棱瓜孕婦可以吃嗎
首先，八棱瓜的禁忌基本沒有；其次，八棱瓜中含有豐富的維生素等營養物質，所以八棱瓜孕婦可以吃嗎？顯然是可以吃的，而且孕婦吃了還能補充營養。
八棱瓜怎麽吃
吃八棱瓜，方法壹般有兩種，具體如下：
生吃：將八棱瓜去皮後直接食用，它的皮比較硬，如果不去掉的話影響口感。不過壹般人很難接受生吃八棱瓜，如果不喜歡生的八棱瓜，也可以吃熟的八棱瓜；
熟吃：將八棱瓜和雞蛋壹起熬煮成湯，夏季食用，乃絕佳美味；加入少許蝦米和八棱瓜壹起翻炒，也是非常好吃的；此外，老八棱瓜裏有瓜藤，將其曬幹後煲湯，有促進經絡及催乳的功效。