《中國藥典》:胡椒 拼音名 Hú Jiāo英文名 FRUCTUS PIPERIS別名白胡椒、黑胡椒來源本品為胡椒科植物胡椒 Piper nigrum L.的幹燥近成熟或成熟果實。秋末至次春果實呈暗綠色時采收，曬幹，為黑胡椒；果實變紅時采收，用水浸漬數日，擦去果肉，曬幹，為白胡椒。性狀黑胡椒：呈球形，直徑3.5～5mm。表面黑褐色，具隆起網狀皺紋，頂端有細小花柱殘跡，基部有自果軸脫落的疤痕。質硬，外果皮可剝離，內果皮灰白色或淡黃色。斷面黃白色，粉性，中有小空隙。氣芳香，味辛辣。白胡椒：表面灰白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數淺色線狀條紋。鑒別（1） 黑胡椒粉末暗灰色。外果皮石細胞類方形、長方形或形狀不規則，直徑19～66μm,壁較厚。內果皮石細胞表面觀類多角形，直徑20～30μm；側面觀方形，壁壹面薄。種皮細胞棕色，多角形，壁連珠狀增厚。油細胞較少，類圓形，直徑51～75μm。澱粉粒細小，常聚集成團塊。白胡椒粉末黃白色，種皮細胞、油細胞、澱粉粒同黑胡椒。（2） 取本品粉末少量，加硫酸1 滴，顯紅色，漸變紅棕色，後轉棕褐色。（3） 取本品粉末0.5g，加無水乙醇5ml,超聲處理30分鐘，濾過，濾液作為供試品溶液。另取胡椒堿對照品，置棕色量瓶中，加無水乙醇制成每1ml 含4mg 的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點於同壹矽膠Ｇ薄層板上，以苯－醋酸乙酯－丙酮（7:2:1） 為展開劑，展開，取出，晾幹，噴以10％硫酸乙醇溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。炮制除去雜質及灰屑。用時粉碎成細粉。性味辛，熱。歸經歸胃、大腸經。功能主治溫中散寒，下氣，消痰。用於胃寒嘔吐，腹痛泄瀉，食欲不振，癲癇痰多。用法用量 0.6～1.5g，研粉吞服；外用適量。貯藏密閉，置陰涼幹燥處。摘錄《中國藥典》 《*辭典》:胡椒 出處《唐本草》拼音名 Hú Jiāo別名昧履支（《百陽雜俎》），浮椒（《東醫寶鑒》），玉椒（《通雅》）。來源為胡椒科植物胡椒的果實。當果穗基部的果實開始變紅時，剪下果穗，曬幹或烘幹後，即成黑褐色，取下果實，通稱"黑胡椒"。如全部果實均已變紅時采收，用水浸漬數天，擦去外果皮，曬幹，則表面裏灰白色，通稱"白胡椒"。生境分布生長於蔭蔽的樹林中。分布熱帶、亞熱帶地區，我國華南及西南地區有引種。國內產於廣東、廣西及雲南等地。國外產於馬來西亞，印度尼西亞、印度南部、泰國、越南等地。性狀 ①黑胡椒又名:黑川。為近圓球形果實，直徑3～6毫米。表面暗棕色至灰黑色，具網狀皺紋。頂端有微細突起的柱頭遺跡，基部有自果軸脫下的疤痕。外果皮及中果皮質松睫，易剝落，內果皮薄殼狀而稍堅硬。縱切面大部分為淡黃棕色或黃白色、堅硬而稍帶粉性的外胚乳，靠近頂端有細小的胚及內胚乳，外胚乳通常中央顏色較淺，並具有空隙。氣芳香，有刺激性，味辛辣。以粒大、飽滿、色黑、皮皺、氣味強烈者為佳。②白胡椒（《綱目拾遺》）又名:白川。為近圓球形果核，直徑3～6毫米。表面灰白色，平滑，頂端略扁或微凹，基部多少隆起，有時顯黑棕色斑。四周有縱走的脈紋10～14條。內果皮及種子的性狀均與黑胡椒同。以個大、粒圓，堅實、色白；氣味強烈者為佳。炮制揀凈雜質，篩去灰屑。用時打碎，或研成細粉。性味辛，熱。①《唐本草》:"味辛，大溫，無毒。"②《日用本草》:"味辛，熱。有毒。"歸經入胃、大腸經。①《本草經疏》:"入手、足陽明經。"②《本草匯言》:"入足太陰、少陰、厥陰經。"③《本草便讀》:"入肺、胃二經。"功能主治溫中，下氣，消痰，解毒。治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷痢。並解食物毒。①《唐本草》:"主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷。"②《海藥本草》:"去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖，和氣。"③《日華子本草》:"調五臟，止霍亂，心腹冷痛，壯腎氣，主冷痢，殺壹切魚、肉、鱉、草毒。"④《本草蒙筌》:"療產後血氣刺疼，治跌撲血滯腫痛。"⑤《綱目》:"暖腸胃，除寒濕反胃、虛脹冷積，陰毒，牙齒浮熱作痛。"用法用量內服:煎湯，0.5～1錢；或入丸、散。外用:研末調敷或置膏藥內貼之。註意陰虛有火者忌服。①《海藥本草》:"不宜多服，損肺。"②《本草備要》:"多食發瘡痔、臟毒、齒痛目昏。"③《隨息居飲食譜》:"多食動火燥液，耗氣傷陰，破血墮胎，發瘡損目，故孕婦及陰虛內熱，血證痔患，或有咽喉口齒目疾者皆忌之。綠豆能制其毒。"附方 ①治五臟風冷，冷氣心腹痛，吐清水:胡椒酒服之，亦宜湯服。（《食療本草》）②治心下大痛:胡椒四十九粒，乳香壹錢。研勻，男用生姜、女用當歸，酒下。（《壽域神方》）③治胃痛:大紅棗（去核）七個，每個內入白胡椒七粒，線紮好，飯鍋上蒸七次，***搗為丸，如綠豆大。每服七丸，溫滾水下，如壯實者用十丸。服後痛止，而胃中作熱作饑，以粥飯壓之即安。此寒食痰次皆治。（《百草鏡》）④治反胃嘔噦吐食，數日不定:胡椒三分（末），生姜壹兩（微煨切）。上件藥，以水二大盞，煎取壹盞，去滓，分溫三服。（《聖惠方》）⑤治翻胃及不怕飲食:半夏（湯洗十遍）、胡椒。上等分，為細末，姜汁為丸，如梧桐子大。每服三、五十丸，姜湯下。（《百壹選方》）⑥治翻胃:胡椒壹味，醋浸之，曬幹，醋浸不計遍數，愈多愈好，碾末醋糊為丸。淡醋湯下十丸，加至三、四十丸。（《證治要訣》）⑦治夏月冷瀉及霍亂:胡椒碾末，飯丸梧子大。每米飲下四十丸。（《衛生易簡方》）⑧治霍亂吐瀉:胡椒四十九粒，綠豆壹百四十九粒。研勻，木瓜湯服壹錢。（《仁齋直指方》）⑨治瘧疾壹日壹次，或隔日壹次:白胡椒，研細末，用小瓶裝好，不令泄氣，再用蟬蛻研末，亦以瓶裝之（蟬退要用全的，連頭、足用）。用時每藥分量只要如黃豆大，合成壹處，用普通膏藥壹張，將藥放在中間，在期前兩小時至四小時以內，貼於背後天柱穴，愈後再將膏藥撕去。（《中醫雜誌》（9）:500，1956）⑩治缺鈣抽搐:白胡椒二十粒，雞蛋皮兩個。將上藥焙黃後***研成粉，分為十四包。每日壹包，開水沖服。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）⑾治小腸淋，沙石難出，疼痛:胡椒、樸硝各壹兩。上二味，搗羅為細散。溫湯調下二錢匕，並二服。（《聖濟總錄》二拗散）⑿治陰囊濕疹:胡椒十粒。研成粉，加水2000毫升，煮沸。外洗患處，每天二次。（《草醫草藥簡便驗方匯編》）⒀治風蟲牙痛:胡椒、蓽撥等分。為末，蠟丸，麻子大。每用壹丸，塞蛀孔中。（《衛生易簡方》）⒁治風蟲客寒，三般牙痛，呻吟不止:胡椒九粒，綠豆十壹粒，布裹捶碎，以絲綿包作壹粒，患處咬定，涎出吐去。（《韓氏醫通》）⒂治凍傷:胡椒10％，白酒90％。把胡椒浸於白酒內，七天後過濾使用。塗於凍傷處，每日壹次。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）⒃治蜈蚣咬傷:胡椒，研末調敷。（《多能鄙事》）各家論述 ①《本草衍義》:"胡椒，去胃中寒痰吐水，食已即吐，甚驗.過劑則走氣。大腸寒滑亦用，須各以他藥②朱震亨:"胡椒性燥，食之快膈，喜食者眾，大傷脾胃肺氣，久則氣大傷，凡病氣疾人，益大其禍也。"③《綱目》:"胡椒。大辛熱，純陽之物，腸胃寒濕者宜之。熱病人食之，動火傷氣，陰受其害。時珍自少嗜之，歲歲病目，而不疑及也，後漸知其弊，遂痛絕之，目病亦止，才食壹二粒，即便昏澀，此乃昔人所未試者。蓋辛走氣，熱助火，此物氣味俱厚故也，病咽喉口齒者亦宜忌之。近醫每以綠豆同用治病有效，蓋豆寒椒熱，陰陽配合得宜，且以豆制椒毒也。按張從正《儒門事親》雲，噎膈之病，或因酒得，或因氣得，或因胃火，醫氏不察，火裏燒姜，湯中煮桂，丁香未已，豆蔻繼之，蓽拔未巳，胡椒繼之，雖曰和胃，胃本不寒，雖曰補胃，胃本不虛。況三陽既結，食必上潮，止宜湯丸小小潤之可也。時珍竊思此說雖是，然亦有食入反出，無火之證，又有痰氣郁結，得辛熱暫開之證，不可執壹也。"④《本草經疏》:"胡椒，其味辛，氣大溫，性雖無毒，然辛溫太甚，過服未免有害，氣味俱厚，陽中之陽也。其主下氣、溫中、去痰，除臟腑中風冷者，總因腸胃為寒冷所乘，以致臟腑不調。痰氣逆上，辛溫暖腸胃而散風冷，則痰氣降，臟腑和，諸證悉瘳矣。""凡胃冷嘔逆，宿食不清，或霍亂氣逆，心腹冷痛，或大腸虛寒，完谷不化，或寒痰積冷，四肢如冰，兼殺壹切魚肉鱉蕈等毒，誠為要品；然而血有熱，與夫陰虛發熱，咳嗽吐血，咽幹口渴，熱氣暴沖，目昏口臭，齒浮鼻衄，腸風臟毒，痔漏泄澼等證，切勿輕餌，誤服之，能令諸病即時作劇，慎之慎之。"⑤《本草求真》:"胡椒比之蜀椒，其熱更甚。凡因火衰寒入，痰食內滯，腸滑冷痢，及陰毒腹痛。胃寒吐水，牙齒浮熱作痛者，治皆有效，以其寒氣既除，而病自可愈也。但此上有除寒散邪之力。非同桂、附終有補火益元之妙。況走氣動火，陰熱氣薄，最其所忌。"⑥《本草便讀》:"胡椒，能宣能散，開豁胸中寒痰冷氣，雖辛熱燥散之品，而又極能下氣，故食之即覺胸膈開爽。又能治上焦浮熱，口齒諸病。至於發瘡助火之說，亦在用之當與不當耳。"臨床應用 ①治療小兒消化不良性腹瀉壹內服:用白胡椒1克研粉，加葡萄糖粉9克配成散劑。1歲以下每次0.3～0.5克，3歲以下0.5～1.5克，壹般不超過2克，每日3次，連服1～3天為壹療程。如有脫水現象須補液。治療小兒單純性消化不良性腹瀉20例，痊愈18例，好轉2例。二外敷:以胡椒末填敷患兒臍眼，外貼暖臍膏，固定24小時，未愈可再貼1次。觀察40例，均有效。三穴位註射:取白胡椒研碎蒸餾制成50％註射液，行穴位註射。取穴:天樞、足三裏。小兒每穴0.2毫升，成人每穴0.5毫升，兩側交替應用。治療42例，經治1～5次（壹般1～3次）均獲痊愈。②治療腎炎取白胡椒7粒，新鮮雞蛋1個。先將雞蛋鉆壹小孔，然後把白胡椒裝入雞蛋內，用面粉封孔，外以濕紙包裹，放入蒸籠內蒸熟。服時剝去蛋殼，將雞蛋胡椒壹起吃下。成人每日2個，小兒每日1個。10天為壹療程，休息3天後再服第二療程，壹般用3個療程。試治6例，除1例10年的慢性腎炎患者外，其余5例均治愈。③治療慢性氣管炎和喘息將白胡椒粒放入75％酒精中泡30分鐘，取出切成2或4瓣，用於穴位埋藏。選穴:膏盲，定喘，腳骨前壓痛點（天突至膻中穴之間的壓痛點），膻中，肺俞。治療時胸前、背後各取1穴，切開1厘米長、0.5厘米深之切口，用止血鉗伸入作穴位按摩，患者有酸麻脹感和喉頭發熱感，再把胡椒瓣放入穴位，蓋好敷料，不必縫合，7天做1次，壹般需做2～3次。胡椒不被吸收，故須註意局部感染。亦可將白胡椒制成10％的註射液，行穴位註射；進針後待有酸麻脹感時快速註入0.7～1.0毫升（成人量）藥液。選穴:大椎，定喘，膏盲，肺俞；配穴:通氣，膻中，豐隆，孔最。可交替選用，每次2～3穴。7～10天為壹療程，連續二個療程可望不咳不喘。④治療神經衰弱取白胡椒1粒（剪成兩半）置於耳穴部位，膠布固定；而後用拇指捏壓敷藥部位至有發熱感，每日4～6次。捏壓時不宜搓撚以免移位，若胡椒破碎或捏壓無刺激時，需重新更換。壹般宜持續2周，如有反復則宜繼續第二療程。取穴:神經衰弱-枕、腎、神門；神經衰弱綜合癥-皮質下、額、心。初步觀察，對失眠、頭痛、頭昏、入睡困難、睡眠浮淺等療效顯著，對多夢、記憶力減退等療效較差。⑤治療皮膚病先取紫皮蒜搗爛，再加入細胡椒粉（2:1）***搗成糊狀備用。治療時先用三棱針在雙側耳背靜脈點刺放血；並在壹側耳輪腳凹陷處劃破表皮（1～2厘米長的豎切口），雙耳交替劃割。按無菌操作進行。然後取椒蒜泥約米粒大放於膠布上，貼在切口處固定。每4天治療1次，10次為壹療程，療程之間休息10天。觀察各種皮膚病（神經性皮炎、牛皮癬、濕疹、痤瘡、神經瘙癢癥、過敏性皮炎）***219例，治愈156例（71.2％），進步56例（25.1％）。遠期療效有待進壹步觀察。壹般無不良反應，僅極個別病人治療後訴心慌，煩躁。摘錄《*辭典》 《中華本草》:胡椒 出處出自《唐本草》拼音名 Hú Jiāo英文名 Pepper別名味履支、浮椒、玉椒。來源藥材基源：為胡椒科植物胡椒的果實。拉丁植物動物礦物名：Piper nigrum L.采收和儲藏：壹般定植後2-3年封頂放花，3-4年收獲。果穗先曬，後去皮，充分曬幹，即為商品黑胡椒。果穗用流水浸至果皮腐爛去皮，曬幹即為商品白胡椒。藥理作用 1.抗驚厥作用：本品所含的胡椒堿，在小於半數致死量劑量下，對電休克、戊四唑、印防己毒素、士的寧、筒箭毒堿和谷氨酸鈉引起的大鼠和小鼠驚厥均有不同程度的對抗作用，並能降低動物的死亡率，其作用與苯妥英鈉有相似之處，均能明顯對抗電驚厥，但又不相同，胡椒堿對戊四唑驚厥有效，大劑量時不引起動物驚厥，亦不引起麻醉。此外還有鎮靜作用和加強其它中樞神經系統制藥的中樞抑制作用。2.殺蟲作用：胡椒果實中含的酰胺類化合物具有殺犬弓蛔蟲的作用。胡椒果中含的胡椒醛、胡椒堿和胡椒油堿B對果蠅幼蟲發育有抑制作用。3.利膽作用：大鼠灌胃黑胡椒250mg或500mg/kg，胡椒堿12.5mg或25mg/kg，其中低劑量可使大鼠膽汁中固體物質增加。如在飼料中加入黑胡椒0.2和0.4%，或胡椒堿0.01和0.02%，4周後可使膽汁分泌增加，固體物質減少。4.升壓作用：正常人將胡椒0.1g含於口內而不咽下，測定用藥前後的血壓及脈搏，***試24人，均能引起血壓上升，收縮壓平均升高13.1mm汞柱，舒張壓升高18.1mm汞柱，均於10-15分鐘後復原，對脈搏無顯著影響，多數受試者除舌頭辛辣感外，尚有全身或頭部的熱感。毒性胡椒堿給於大鼠腹腔註射的半數致死量為348.6mg/kg。鑒別理化鑒別（l）取本品粉末少量，加硫酸1滴，顯紅色，漸變紅棕色，後轉棕褐色。（檢查胡椒堿）（2）薄層色譜取本品粉末2g，加石油醚10ml，密塞振搖，冷浸過夜，濾過並蒸幹，殘渣用lml石油醚溶解，作供試液。另用胡椒醛作對照品。取50μl供試液及適量對照液點於同壹矽膠G板上，以石油醚-乙醚（8:2）為展開劑展升，2,4-二硝基苯肼試液顯色，供試品色譜中，在與對照品色譜相應位置上顯示相同的橘紅色斑點。品質標誌《中華人民***和國藥典》1995年版規定：本品含胡椒堿（C17H19O3N）不得少於3。0％。炮制揀凈雜質，篩去灰屑。用時打碎，或研成細粉。性味辛；熱歸經胃；脾；腎；肝；肺；大腸經功能主治溫中散氣；下氣止痛；止瀉；開胃；解毒。主胃寒疼痛；嘔吐；食欲不振；中魚蟹毒用法用量內服：煎湯，1-3g；或入丸、散。外用：適量，研末調敷，或置膏藥內外貼。註意陰虛有火者忌服。1.《海藥本草》：不宜多服，損肺。2.《本草備要》：多食發瘡痔、臟毒、齒痛目昏。3.《隨息居飲食譜》：多食動火燥液，耗氣傷陰，被血墮胎，發瘡損目，故孕婦及陰虛內熱，血證痔患，或有咽喉口齒目疾者皆忌之。綠豆能制其毒。各家論述 1.《唐本草》：主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷。2.《海藥本草》：去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖，和氣。3.《日華子本草》：調五臟，止霍亂，心腹冷痛，壯腎氣，主冷痢，殺壹切魚、肉、鱉、蕈毒。4.《本草蒙筌》：療產後血氣刺疼，治跌撲血滯腫痛。5.《綱目》： 暖腸胃，除寒濕反胃、虛脹冷積，陰毒，牙齒浮熱作痛。摘錄《中華本草》
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