另壹個名字
野生紫蘇，野生紫蘇，紫蘇。
形態特征
壹年生草本植物。莖直立，高50-120 cm，白色長柔毛，上部分枝。葉對生，柄長。葉寬橢圓形或近圓形，長7-13厘米，寬4-10厘米。頂端短而尖，基部圓形或寬楔形，邊緣有粗糙鋸齒。通常兩邊都是綠色和紫色，或者只有底部是紫色和有毛的。聚傘花序包含2朵花，排列成偏向壹側的總狀花序；每朵花有1個苞片；花萼鐘形，二唇形，外面具長柔毛和腺點；花冠白色到紫紅色，唇形，上唇稍凹，下唇3裂。小堅果近球形。千粒重4g(圖127)。
圖127紫蘇
紫蘇。
地理分布
中國各地都有栽培；在國外，不丹、印度、緬甸、印度支那、印度尼西亞、朝鮮、日本。
生物和生態特征
紫蘇喜歡生長在陽光充足、土壤濕潤、土質肥沃、排水良好的山麓丘陵、居民區附近的荒地、田野、路旁、溝渠、林緣、疏林隙等地。壹般是散生的，但有時也能成為建群種形成純群落。這片紫蘇群落在蘇皖丘陵地區到處都有分布。
紫蘇位於亞熱帶地區，2月底至3月初開始出苗，此後至秋季可陸續出苗。返青早，5月中旬可分枝，7月下旬抽穗開花，8月下旬至9月上旬結果成熟。生長期約為195天；凡是夏季出苗的，6月份10-11可以開花結果，地上部分霜後會枯死。通過種子繁殖，種子產量在750-1500公斤/公頃以上。當年的種子需要經過冬季休眠才能發芽，發芽率在90%以上。紫蘇壹年只能用壹次。
紫蘇適應性強，分布廣。它可以從海邊的沙地生長到海拔2000m m的高原，在氣候溫暖濕潤、水肥條件優越的亞熱帶地區，分枝多，株高可達1.2m，不耐陰，很難在蔭涼環境下生長。對土壤要求不嚴格，從沙土到粘土各種土壤都可以生長。適宜的土壤pH值為5.5-8.5。
飼用價值
開花前葉大，莖葉細嫩多汁，但因其富含芳香油，畜禽不吃。在嫩期，可與其他草類壹起供牛羊食用。霜後，枯葉牛吃。
紫蘇有很好的營養價值。營養期粗蛋白含量高，粗脂肪和灰分含量也高。成熟期粗蛋白含量有所下降，但營養價值仍較高(表127-1)。
表127—1紫蘇化學成分含量(%)
*胡建，吉林省野生植物飼料營養成分分析，1979；* *安徽檢測中心分析。
紫蘇成熟期的幹莖葉中含有18種氨基酸(表127-2)。
表127-2安徽省檢測中心對紫蘇莖葉中氨基酸含量的分析(生長期為果實成熟期)。(%)
紫蘇含有較高的鐵、銅、錳等微量元素，但缺乏鉬和鈷(表127-3)。
表127-3紫蘇中微量元素含量
*由安徽省檢測中心測量。
無論是人工栽培還是在紫蘇的野生群落中，草產量和種子產量都相當高。壹般生長良好的紫蘇群落，花期壹次性刈割可產綠草37500-75000公斤/公頃。在成熟階段收獲時，它可以產生750-1500公斤/公頃的種子和30000-45000公斤/公頃的鮮草。
據四川、貴州兩省大量試驗，其油餅可作為濃縮飼料，深受各類畜禽歡迎。提取芳香油後的莖葉也可作為豬和家禽的飼料。特別是經過加工後，作為配合飼料的原料，具有重要的開發利用價值。
紫蘇是壹種很好的油料作物，其油可以食用。由幹性油制成，也可用於配制油漆。莖葉中所含的芳香油可用作香精的原料，也可用作醬油、食品和糖果的防腐劑。
紫蘇可入藥，其莖葉有發汗、止咳、健胃的功效。種子有止咳、祛痰、平喘、解郁、止嘔的作用。
紫蘇葉大，產量高，氮磷鈣含量高，可做綠肥。喜生於排水良好的斜坡上，可用作土壤固結和護坡。
栽培要點
選擇潮濕、肥沃的沙壤土地塊，犁地、耙地和造畦。翻土前要施堆肥和人的糞便作基肥。
3月初至4月初播種。直播育苗有兩種方法:直播法是以30厘米的行距，2厘米的深度開溝播種，或以30厘米的行距，30厘米的株距挖坑播種，播種後用薄土覆蓋；若采用育苗方式，則以10cm行距條播為佳。播種後，覆土，鋪壹層草木灰或稻草。當苗高為65，438+02-65，438+05 cm時即可移栽，65，438+0株每株行距30cm即可成活。封壟前中耕除草2-3次，視苗情適時追施硫酸銨和過磷酸鈣1-2次。今後將根據利用情況確定收獲期。