記得小時候媽媽經常煮豬肚湯給我們喝。小時候喜歡喝湯吃豬肚。壹點也不油膩。現在在我們家，很少吃豬肚。今天也是壹年中的這個時候。煮出來的豬肚湯有我媽的味道！材料:五花肉、料酒、鹽、蔥、姜、白胡椒粉。怎麽做？
五花肉解凍後，先用清水沖洗幹凈。
蔥姜洗凈換刀
盆裏沒水了，放進豬肚裏，撒上3勺鹽，充分揉揉，沖洗幹凈。
倒入適量面粉，內外揉搓，擠出汙垢，用清水沖洗幹凈。
重復以上步驟三次，直到所有汙垢都洗幹凈，最後用清水徹底沖洗幹凈。
將洗凈的五花肉切成小塊。
鍋內水燒開，放入五花肉潑水，然後將五花肉沖洗幹凈備用。
砂鍋放水，倒入蔥姜末，燒開。
將蔥姜水燒開，倒入加工好的五花肉中。
第壹次燒開後，倒入料酒。再次燒開後，轉小火燉90分鐘，直到五花肉可以輕松咀嚼。
最後撒壹點白胡椒粉調味。
-提示-
清洗豬肚的時候，壹定要清洗幾次，這樣才能清洗幹凈。嘟嘟洗了三遍才放心，砂鍋不能大火煮，不然容易爆鍋。嘟嘟從來不用味精做菜，而是用糖來提鮮。這裏也是壹樣。嘟嘟加了五顆小白糖顆粒，達到清新的效果。再也不會了。多加點口味會更甜。燉好後加入少許白胡椒粉去腥。