煙草是沙河鄉的主要產業，生產的煙葉因管理水平高、氣候適宜而受到各大煙廠的青睞。11被評為省市縣煙葉生產收購先進鄉鎮。1999年，煙草種植面積已發展到18800畝，煙農占農民總數的88%。預計產值可達18萬元，稅收360萬元，煙農人均收入1430元。
糧食生產
由於土地面積廣闊，全鄉年小麥種植面積達到2.2萬畝，人均1.7畝。秋作物主要是玉米、優質大豆和其他雜秋作物。從65438年到0998年，全鄉糧食產量達到676.4萬公斤，是盧氏縣主要產糧鄉之壹。
森林資源
沙河鄉林業用地97308畝，其中林地70000畝，經濟林19230畝，荒山24308畝，荒地3000畝。鐘祥縣將軍山林場10338畝林木急需開發。經濟林以優質核桃為主，已發展到1.4萬畝，每年吸引大量客商到此收購。
鉀長石礦
鉀長石礦區位於沙河鄉寨子村黃家灣，交通、通訊、電力設施齊全。礦脈總儲量3700萬噸，為露天礦，易開采。該礦主要用於生產鉀肥和其他復合肥，可作為玻璃、陶瓷、地磚產品的添加劑，市場前景良好。
小城鎮建設
從1997年開始，我們開始建設小集鎮。截至目前，已開通改造了5條主要街道，街道兩側建起了門面樓，美化了集鎮，擴大了就業，增加了農民收入，搞活了農村經濟。
畜牧業、中草藥
因為沙河在自然資源上有得天獨厚的優勢，適合這裏發展畜牧業和中藥材。全年飼養大牲畜9000頭以上。有5000多頭豬，3500只山羊，8600公斤雞蛋。人參、板藍根、天麻、柴胡等中藥材在這裏有著適宜的生存環境，每年都有大量的毒販來這裏收購並運往國外。