有點像我們吃的洋蔥，只是沒有洋蔥那麽大，也沒有接觸過中藥。估計很難想象這種看起來像大蒜的野蒜，其實是壹種古老的中藥。它有多老了？
簡單來說，這是我國大蒜的始祖級成分，因為漢代以前的大蒜基本都是這個，我們現在市面上常見的大蒜都是漢代張騫出使西域時帶回來的。
在《肘後》中稱之為薤根，在《陸川本草》中稱之為薤頭，在《中醫形態學經驗鑒別》壹書中稱之為野蒜和小肚蒜。
據研究，它含有17種氨基酸，能預防貧血和解毒，促進毛發生長，防止皮膚衰老。還可用於抗過敏、肝炎、白細胞減少癥等。，並能健胃、止痢、止痛、通陽、理氣、開胸、散結。適用於冠心病、慢性腸炎、高血脂患者。
當然，它並不適合所有人。禁忌氣虛發熱者慎用。適宜人群:適用於冠心病、心絞痛、胸悶、急慢性腸炎痢疾、小兒疳積等人群。
它含有大量的鈣、磷等無機鹽，對孩子的身體發育和骨骼發育非常好，所以適當吃壹些野生大蒜對孩子的體質更好。
它有三個主要影響:
1.刺激食欲
它性溫味辛，用於煎炒，味道鮮美，能刺激人的食欲。
補充營養
含有人體所需的多種營養物質，能促進人體營養的吸收，有益健康。
3.促進新陳代謝
它含有高含量的維生素和胡蘿蔔素，能促進胃腸蠕動，有助於提高人體新陳代謝。
其根、葉均可入藥，是壹種藥食同源的特色食品。例如，它的莖和葉可以清洗，蘸醬，制成湯，填充或油炸。也可以腌制成鹹菜或醬菜；也可以剁碎當調料。
給大家分享壹個常見的吃法:野蒜煎蛋。
材料:大蒜300克、雞蛋3個、精鹽8克、食用油60克、大茴香粉、胡椒粉、調料適量。
練習:
1，野蒜洗凈切碎；
2.將雞蛋打入碗中，加入蒜末、精鹽、大量胡椒粉，撒勻；
3.鍋裏放油，大火加熱，倒入雞蛋蔬菜汁，攤成餅；
4.鍋底煎好後，翻過來兩面煎至金黃色，然後出鍋裝盤。
當然，除了以上的吃法，野蒜還可以包包子，包餃子，這些都是會讓妳胃口大開的美食。
妳家鄉有這種大蒜嗎？妳通常怎麽吃它？可以留言，互相學習。
好久沒更新了，今天就分享到這裏。希望對妳有幫助。