菊花茶是使用菊花為原料制成而成的花草茶。麻城福田河的福白菊、浙江桐鄉的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊比較有名。 菊花為菊科多年生草本植物，是中國傳統的常用中藥材之壹，主要以頭狀花序供藥用。據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒;有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。現代醫學也研究證實，菊花的功效與作用:具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌，長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。對肝火旺、用眼過度導致的雙眼幹澀也有較好的療效。
基本功效
菊花為菊科植物菊(Chrysanthemum morifoliumRamat.)的幹燥頭狀花序，在中醫臨床上為常用中草藥，我國已有300多年的栽培史。藥材按產地和加工方法不同，分為杭菊、毫菊、貢菊、滁菊、祁菊、懷菊、濟菊、黃菊八大主流品種，具有散風清熱、平肝明目之功效，用於治療風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花。《本草備要》記載:“菊花味兼甘苦，性察平和，備受四氣，飽經霜露，得金水之精，益肺腎二臟”;《本草綱目拾遺》記載:“治諸風頭眩，明目祛風，搜肝氣，益血潤容”。現代藥理學研究表明，菊花具有抗菌、抗炎、抗氧化、舒血管、降血脂、抗腫瘤、驅鉛等多種藥理作用。菊花茶能有效減輕電腦輻射對人體的傷害，特別是對眼睛的傷害，放入適量枸杞子、桑葉等混合泡飲，就是中醫經典祛肝火明目的組方茶-菊杞茶，清爽潤口。
據古籍記載，味甘苦，性微寒;有散風清熱的功效、清肝明目和解毒消炎等作用.菊花茶是指我國十大名花之壹菊花，全國各地幾乎隨處可見。菊花的品種多姿。有時也在白菊花中加些茶葉，起到調味的作用。 產地湖北大別山麻城福田河的福白菊，浙江桐鄉的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊(徽州貢菊)比較有名。 產於安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南焦作、濟源的懷菊花(四大懷藥之壹)都有很高的藥效。特別是黃山貢菊，它生長在高山雲霧之中，采黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無汙染性對現代人來說，菊花茶具有更高的飲用價值。幹、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病菊花茶均有壹定的療效。主治感冒風熱，頭痛病等。 菊花茶除此功效與作用外，對眩暈、頭痛、耳鳴也具有防治作用。
《本草綱目》中對的功效與作用也有詳細的記載：菊花茶具有性甘、微寒，具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認為，白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣， 輕身耐勞延年。”
《本草綱目》：菊花，昔人謂其能除風熱，益肝補陰，蓋不知其尤多能益金、水二臟也，補水所以制水，益金所以平木，木平則風息，火降則熱除，用治諸風頭目，其旨深邃。菊花茶
《神農本草經》：主諸風頭眩、腫瘤、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。
現代醫學也研究證實，菊花的功效與作用：具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌，長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。對肝火旺、用眼過度導致的雙眼幹澀也有較好的療效。同時，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有壹定的松弛神經、舒緩頭痛的功效。菊花可擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血壓，對冠心病，高血壓，動脈硬化、血清膽固醇過高癥都有很好的療效。
不同菊花的功效
菊花為菊科多年生草本植物，是中國傳統的常用中藥材之壹，主要以頭狀花序供藥用。據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒；有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。對口幹、火旺、目澀，或抽風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有壹定的療效。主治感冒風熱，頭痛病等。對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。
菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火，甘苦微寒，清熱解毒，對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有壹定效用。現代醫學也研究證實，菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。對肝火旺、用眼過度導致的雙眼幹澀也有較好的療效。同時，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有壹定的松弛神經、舒緩頭痛的功效。中醫多用以主治目赤、咽喉腫疼、耳鳴、風熱感冒、頭疼、高血壓、瘡療毒等病癥。若長期食用，還有“利血氣、輕身、延年”的功效。
中醫療效
菊花茶：所有的菊花應為甘菊，其味不苦，尤以蘇杭壹帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次；也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，其有平肝明目、清熱解毒之特效。對高血壓、動脈硬化患者有顯著療效。
菊花常被人們沏茶來喝。從中醫藥性理論來看，菊花沏茶尤其適合上班族多喝，因為菊花對防幹眼很有效。現代藥理分析表明，菊花裏含有豐富的維生素A，是維護眼黃山貢菊睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼幹澀有較好的療效，經常覺得眼睛幹澀的人，尤其是常使用電腦的人，多喝些菊花茶很有好處。眼睛近視的人更是經常感到眼睛幹澀，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服，對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效。
睡前喝太多的水，第二天早晨起床眼睛就會浮腫得像熊貓壹樣，民間有壹方法：用棉花沾上菊花茶的茶汁，塗在眼睛四周，很快就能消除這種浮腫現象。此外平常還可以泡壹杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢復視力也有幫助。
菊花茶中加入枸杞泡出來的茶就是有名的“菊杞茶”，因其兩種都是中藥護眼的藥材，尤其適宜學生徹夜溫習功課出現眼睛疲勞後飲用。
需要註意的是，菊花性涼，虛寒體質、平時怕冷、易手腳發涼的人不宜經常飲用。