當歸，其根可入藥，為常用中藥之壹。別名幹歸、秦娜、當歸、閩當歸、金當歸、沈當歸等。
:從010到1010的多年生草本植物。莖直立，略帶紫色，有明顯的垂直凹槽，無毛。葉為2~3片奇數羽狀復葉，葉鞘膨大；葉片卵形，具3對小葉，近頂端壹對無柄，呈1~2分裂，裂片邊緣具缺刻。復傘形花序，頂生，有10~14枚傘形花序，長短不壹，基部有2枚線形總苞片或缺失的總苞片；小苞片2-4，線形；每個傘形花序有12~36朵花，傘形花序密被長柔毛；萼齒5，細卵形；花瓣5，白色，長橢圓形，先端狹尖和稍向內折疊；雄蕊有內折的花絲；子房下位，花柱基部圓錐形。雙果橢圓形，果緣5條，後緣直線隆起，側緣發育成寬而薄的翅，邊緣淡紫色，背面平坦。7月開花，8-9月結果。
生長環境和分布
當歸是壹種低溫長日照作物，喜冷涼氣候，喜生長在海拔1800~2500米寒冷潮濕的地方。在低海拔地區，抽薹率高，不易越夏。幼苗喜陰涼，透光率10{BF}，避免陽光直射；成年植物能承受強光。
原產於西亞、歐洲和北美，廣泛栽培。中國主要產於甘肅東南部，以岷縣為主，產量高，品質好，雲南、四川、陜西、湖北等省次之，均有栽培。
形態特征
略呈圓柱形，下部有3~5個或以上的分枝，長15~25cm。表面黃褐色至棕褐色，有縱向皺紋和長的橫向皮孔。根直徑1.5~4厘米，有環紋，上端鈍，莖和葉鞘殘留紫色或黃綠色；主根表面凹凸不平；根直徑0.3~1cm，上粗下細，多扭曲，少數須根痕。柔韌，橫切面黃白色或黃褐色，皮厚，有裂隙和許多褐色點狀分泌腔，木質輕，形成層黃褐色。香氣濃郁，味甘、辛、微苦。
當歸的鑒別方法
近年來，在對當歸化學成分和藥理作用研究的基礎上，其藥用領域不斷拓展，壹些用當歸制成的保健食品和化妝品陸續投入市場，並受到青睞。正因為如此，其價格也有壹定幅度的上漲，市場價從28元/斤到65元/斤不等。
相比之下，獨居價格更低，12元/斤左右。有些黑心商家針對的是人的心理，他們不不了解獨居和獨居的便利性與當歸有相似之處，從而從中獲利。
據壹位從事當歸種植多年的專業人士介紹，鑒別當歸時，可以從其橫切面入手：木栓層為壹系列細胞，木栓內層較窄，有少量油室；韌皮部寬且斷裂，油室和油管呈圓形，外大內小，周圍有6-9個分泌細胞。形成形成層環；導管單獨分散或聚集成2-3條，並以放射狀方式排列；薄壁細胞含有澱粉顆粒。
:
藥材性狀
1.當歸
來源於傘形科當歸，又名大和歸，日本當歸，延邊當歸。東北部分地區當歸入藥，吉林朝鮮族認為其功效與當歸相似。當歸在日本和韓國被用作草藥。它的根比當歸短，其表面為黃褐色或棕褐色，均有細小的縱向皺紋和橫向突出的皮孔。主根短，有細環紋，直徑1.5-3cm，頂端有葉柄和莖基痕，中央有許多凹陷，分枝10個以上。質地堅脆，切面皮白，木質黃白色或黃棕色。芳香的，甜蜜的
它是傘形科當歸的根。本品於1957年從保加利亞引進，與當歸在性狀和藥理作用上有所不同，並有當歸所沒有的不良反應，故不能混為當歸藥用。歐洲的根呈圓錐形時，根的頭部膨大，有兩個以上的根頭部有橫環紋。表面灰褐色或灰黃色，可見側根被切斷後的疤痕。幹，油，微韌，易斷。黃白色斷面有裂紋，黃白色木材有放射狀紋理。氣味渾濁，壹開始味道微甜，後來舌頭辣。
3.雲南野生當歸
傘形科植物雲南當歸的根。在雲南又叫當歸。其作用類似當歸，在雲南部分地區入藥。其根呈圓錐形，分枝少，表面呈褐色、紅褐色或黑褐色。頂端有莖痕或莖殘體，根冠有橫環紋。表面有縱向皺紋和皮孔。堅硬，橫截面呈黃色和白色。有類似當歸的香氣，微甜後苦。
4.白芷
傘形科白芷的根。也被稱為東北大活人。當歸在湖南和四川被引進和誤用。其主根短，有數個分支，表面棕黃色或棕黃色，質地幹燥，味辣麻。
5.白花前胡
傘形科白花前胡的根，又名鴨腳七和野生當歸。白花前胡實際上是真正的藥用白花前胡。其主根呈不規則圓錐形，長3-6厘米，直徑1.8-2厘米。表面褐色，有縱向皺紋，頂部有葉基痕，底部有數個分枝和根，長6-9厘米，直徑0.5-0.8厘米。表面有縱向皺紋和橫向皮孔。堅硬易斷，斷面呈褐色，木材呈黃褐色，部分斷面顏色較淺。有芳香，但不同於當歸，微辣。
6.獨居
傘形科當歸的根為道地藥材獨活的根。其根略呈圓柱形，下部有2-3個或更多的分枝。根部腫脹，呈圓錐形，有皺紋。表面呈灰褐色或棕褐色，有縱向皺紋和橫向凸起皮孔及細根痕。它很硬，但濕了就變軟了。切面皮膚灰白色，具散在的褐色點狀油腔，木材灰黃色至黃褐色，形成層環褐色。有壹種特殊的香氣，味苦但舌尖略麻木。
7.獨居
HKUST獨活的根。在吉林的壹些地區，它也被稱為本地當歸，野生當歸和鮮當歸。曾當歸入藥。
白芷根頭短而粗，表面有環紋，頂部有葉基痕，底部有數個分枝。表面可見縱向皺紋、橫向皮孔樣疤痕，部分可見滲出的棕褐色粘稠樹脂樣物質。脆而脆，皮灰白色，木質黃白色。芳香，微甜而後硬。
由於從古至今被稱為當歸或當歸的植物品種的復雜性，傘形科被稱為當歸的有20余種，五加科被稱為當歸的有四五種。此外，菊科、蓼科、毛茛科等植物的根。在某些地區也被稱為當歸。面對如此復雜的情況，要掌握好正品當歸的色、香、味。
品種分類
育種、直播或帶籽苗移栽。
1.種子繁殖
種子發芽良好時，每畝播種7.5kg左右為宜，播種前浸種24小時。播種有兩種：條播和播種。播種是將種子均勻地撒在平坦的畦面上，在畦面上覆蓋0.5厘米左右的細沃土，將種子蓋住。播種是在整個畦面上劃20公裏行距的水平畦，畦深3-5厘米。種子均勻地撒在犁溝裏，上面覆蓋著肥沃的細土，這樣就看不見種子了。
2.現場傳播
目前，在當歸生產中，根據不同的播期，直播當歸
直播分條播和穴播，穴播是最好的方法。穴距為27厘米，穴挖成之字形，深度為3-5厘米，穴底平整，每穴10粒種子呈放射狀種植。稍微壓實後，蓋上細沃土，1-2厘米厚。最後把床面弄平，蓋上落葉保濕。播種是指在整個床面上水平割開犁溝，深5厘米，間距30厘米。種子均勻地撒在溝裏。苗高10cm即可定苗，穴播每穴留1-2株，株間距5cm左右；按20cm株距栽苗。
春直播：春直播是在當年早春播種，冬前收獲的壹種栽培方式。因為是當年種，當年收，不經過冬天，所以可以不能滿足春化期低溫的要求，所以不會不要過早發芽。由於春季直播生育期過短，產量較低，但在較好的栽培條件下，也能獲得較高的產量。
冬季直播：冬季直播是指在冬季前播種，使其在土中越冬，第二年深秋收獲。由於越冬期間種子仍處於不發芽的狀態，不能接受因冬季氣溫低而引起的春化階段的質變，因此也能防止提前抽薹。因為冬天直播就是冬天播種。春季出苗早，生長期長。在保苗較好的情況下，比春季直播產量高。春、冬季直播栽培技術除播期不同外，壹般與秋季直播栽培技術相同。
3.移植和繁殖
當歸壹般在春季種植，時間以清明前後為宜。前期，幼苗出土後易受後期霜凍；太晚了，幼苗已經發芽，容易傷芽，降低成活率。種植方式分為穴植和溝植。
種植穴：在平整耙平的種植地上，按行間距33cm27cm27cm，穴深15cm的三角形挖坑。然後在每個洞內按之字形排列種植壹大壹中壹小苗，邊覆土邊壓實。當覆土至半穴時，輕輕向上提起幼苗，伸展根系，然後覆土，施適量火土灰或土雜肥，使細土覆蓋幼苗根頸2-3厘米。
種植：在已完成的畦面上，做壹條間距40厘米、深15厘米的水平溝，按3-5厘米的種植間距，分小、中、小間隔放入溝內，根莖低於畦面2厘米，覆土2-3厘米。
壹.名稱的由來
1.古人娶妻生子。當歸調血是女人的良藥這意味著想念她的丈夫。故有當歸之名，與唐詩亞麻沒有種子，但當它回來時，它再也不會回來。
2.當歸對治療孕婦產後咯血有顯著效果；若發生氣血紊亂，服用後可減少紊亂，使氣血各歸其位，故名當歸。
3.從地名來看：當歸的主產地原為甘肅岷縣。在唐朝，岷縣被稱為當州，因為在唐朝以前，這壹帶是燒黨槍族群。當地有壹種特產叫祁，就是當歸。古有“氣”與“桂”同音，故稱當歸。
第二，文化故事
關於當歸的名字，有三種傳說。說，當歸屬能理氣養血，使氣血互歸時，命名為當歸。公元藥學詞典年，李時珍說，古人娶妻是想傳宗接代。當歸調血供女子服藥，意為思念丈夫，故有當歸之名。它是
姜維收到信後，明白了信中的意思。但他反反復復認為蜀漢正統，諸葛亮非常信任和看重自己。他以為等中原統壹了，就是母子團圓的日子。到那時，如果他辭職回老家侍奉母親，壹定會忠心孝順。不會這不是更好嗎？於是，他給母親寫了回信，附上壹些藥材，訴說他的抱負：百頃良田，非壹畝；但有遠見，不在當歸。江的母親沒有什麽比母親更好的了，她收到兒子的來信，非常理解地說：兒子有長遠眼光，母親無所求。
後來，魏國多次逼迫姜夏侯_的母親寫信勸說姜維棄蜀為魏，但姜的母親拒絕了。姜維李_死後，蜀人非常欽佩他，並在他駐紮多年的江閣建了壹座姜維廟。它也被稱為蔣公廟，廟裏有李安運：
雄關高閣壯英風，捧出熱心，披開大膽；
剩水殘山余落日，虛懷遠誌，空寄當歸。