中醫認為，出汗過多，水分自然蒸發，會傷陰氣。這時候可以吃點西洋參緩解壹下。西洋參主要成分為人參皂苷、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18種成分，性涼味甘，有益氣養陰、清火除煩、養胃生津之功效，夏季最常用。
下面易延壽就給大家好好介紹壹下這種中藥——西洋參，不燥卻藥食同源。
故事開始於17世紀。1670左右，壹位法國神父來到我國遼東地區傳教，從當地人口中聽到許多“人參是神草”的故事，引起了他的極大興趣。
後來他以“韃靼人參”為題，描述了長白山人參的形態特征和藥用價值。
經過神父的描述，西方人知道遠東有壹種藥用植物叫人參，也開始在歐美尋找類似的植物。
後來加拿大人率先發現了壹種類似的野生原生植物，也有補虛的作用。
17世紀末，這種植物傳入中國，被清泰醫院的醫生編成《本草綱目》，註明其功效。因為它起源於西方，所以被稱為“西洋參”。
西洋參能補虛，形狀外觀都差不多。如何區分它們？
研究表明，西洋參具有抗疲勞、提高能量、增強免疫力、保護心血管系統的作用，所以西洋參也常被用作緩解體力疲勞、增強免疫力的滋補品。
壹般來說，妳是否適合吃西洋參，要看妳是否有氣虛、陰虛的癥狀，如氣虛、乏力、噯氣、自汗、盜汗、焦慮、口渴等。如果有，西洋參可以食療食用。
西洋參常單獨使用，建議用水浸泡代替茶水或切片服用。
代茶飲:將西洋參切成薄片，其合理用量為每天3克左右(約5-10片)。放入杯中，然後倒入沸水中，加蓋約半小時，代茶飲用。
包括:如果加班熬夜，在肝火上升的時候可以含1~2片西洋參在口中，可以起到益氣養陰的作用。
西洋參石斛老鴨湯:藥膳中推薦滋陰補虛。做法用西洋參5克，石斛10克(鮮石斛15克)，鴨肉200克，紅棗少許，生姜2片，文火燉40分鐘左右。功效西洋參益氣養陰，清火生津；石斛滋陰清熱，益胃生津；鴨子滋陰補虛。此湯適用於陰虛熱盛、口渴口幹、煩躁失眠者。註意西洋參性寒，胃寒潮濕者不宜使用。煮西洋參應避免含鐵，以免影響藥效。
中醫認為西洋參為感冒藥，宜益氣養陰。如果身體出現發熱癥狀，如口幹、煩躁、手心發紅、經常疲勞乏力等，使用西洋參補劑可以達到調理的目的。另壹方面，如果咳嗽有痰、有唾液或水腫，應避免服用西洋參，否則會加重病情。另外，“不要補。”如果不是身體不適，就不要經常服用西洋參含片。