嗨~這是壹堂營養學的小課——“醫學知識”。營養師君會定期給妳介紹各種重要食材，讓妳了解中藥的性格和脾氣，早日和營養師君壹起成為中醫小專家~
藥材簡介
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麥冬，百合科麥冬屬多年生常綠草本植物，具有生津止渴、潤肺止咳的功效。
麥冬是我國第壹部藥理著作《神農本草經》中記載的上品藥物。同時也壹直被稱為是上品保健品。
基礎知識概述
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試身手
三
1，《神農本草經》將麥冬列為滋陰潤肺上品，稱其“久而不健，不老不餓”。
2、《本草》稱麥冬“味甘，微苦，微寒。潤肺清心，瀉熱生津，化痰止嘔，治咳嗽，活血化淤。”
3、《醫熱情西錄》中說:“能入胃滋養胃液，開胃消食，還能入脾幫助脾在肺中散精，平喘止咳。”中醫認為麥冬味甘，微苦，性微寒，歸胃、肺、心經。具有滋陰潤肺、益胃生津、清心瀉火的功效。用於肺燥、幹咳、陰虛咳嗽、咽喉腫痛、津傷口渴、失眠、腸燥便秘等。
麥冬水浸泡的效果
四
1滋陰潤肺止咳
麥冬容易泡水，但能充分發揮其潤肺止咳的作用，對脾胃虛寒、口幹舌燥有很好的治療緩解作用。滋陰清熱，治陰虛內熱或發熱、津傷、心煩口渴。潤肺止咳，治療燥熱傷肺引起的咳嗽、痰稠、正氣不利。
2提高機體免疫力
麥冬進入體內後能抑制多種細菌，還能增強垂體、腎上腺和皮脂系統的功能，長期使用能提高機體的適應能力和免疫力。
此外，麥冬還具有擴張血管、抗心律失常的作用，能有效提高細胞內的缺氧能力，降低血糖功能，有效提高機體免疫力，降低患疾病的可能性。
3降低血糖
麥冬泡水後，有效成分充分溶於水中，食用後可作用於胰島，促進胰島細胞恢復，增加糖原形成，調節胰島素分泌，促進血糖降低。
食用禁忌
五
1，麥冬不能與木耳、鯽魚同食，會影響滋補效果。
2、麥冬性寒，具有活血功能，不適合經期和孕期的女性，容易引起腹痛。
3、孩子不適合服用麥冬水，因為孩子的消化系統還沒有發育成熟，盡量不要服用。
4、脾胃虛寒泄瀉、胃脘痰濕及感冒咳嗽者忌用。
5、在麻疹咳嗽的情況下，建議不要服用麥冬泡水，會加重病情。
飲食食譜
6麥冬排骨湯
& lt材料>
麥冬30g，排骨250g，鹽適量，雞精適量。
& lt練習>
1.準備排骨和麥冬。
2、麥冬用水洗凈，排骨飛水。
3.將麥冬和排骨放入鍋中。
4.大火燒開，小火燉90分鐘。
5.最後用鹽和雞精調味。
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