豬油水餃的原料配方:糯米500克，豬肉板油125克，紅豆150克，桂花5克，黑芝麻30克，白糖450克。制作方法:1。先將大米洗凈，然後用清水浸泡，用水磨成米漿，放入布袋中，紮緊口，壓幹水分，搓掉。分成幾份，加入適量的水，揉勻，揉成粗條狀，拉成片。...
金華幹菜酥餅浙江風味小吃
金華幹菜酥餅是用面粉、幹雪裏蕻、肥肉、芝麻、焦糖等，久烤而成。它裹著幹菜肉餡，圓如杯，形似蟹殼，兩面金黃，上面蓋著芝麻，周圍有十幾層，每層薄如紙，咬壹口就酥成粉，脆脆的，別有風味。制作要領:1。面粉2...
浙江小吃:西塘八珍餅浙江小吃
八珍糕是西塘的傳統特產。早在1920年，西塘老中醫鐘道生根據《外科正宗》古方，結合自己的臨床經驗，首先做出。在1956之前，它壹直在中街唐宓中藥店生產和銷售。公私合營後，蛋糕師傅和原來的經銷商都搬到了西塘食品廠。自那時以來，產量大幅增加，產品也...
吳山酥餅浙江風味小吃
吳山酥餅浙江杭州點心。壹種塔形多層糕點，是由油水面和香酥面混合後油炸而成。其酥層分明，色澤乳黃色，酥甜，油而不膩，入口即化。吳山酥餅在南宋時被稱為“吳山第壹點”，流傳至今。生產要領(以10件為例):1。加入170克面粉。...
浙江小吃:塘棲板鴨浙江小吃。
塘棲板鴨塘棲板鴨已有50多年的歷史。塘棲鹽水鴨因其工藝精湛，口味與南京鹽水鴨、北京烤鴨不同而獨樹壹幟。塘棲鹽水鴨(又名熏鴨)，色澤鮮紅，清香撲鼻，味道鮮美，營養豐富，是深受群眾喜愛的獨特地方特產。每當深秋和初冬...
桂花炒年糕浙江風味小吃
桂花炒年糕是紹興的著名特產之壹，距今已有100多年的歷史。是廣大群眾喜愛的食品，香甜可口，易於消化，特別受老年人歡迎。原料配方:炒糯米粉4斤軟糖6斤桂花250 g .制作方法:1。擦糖:將軟糖過篩(粗顆粒用滾筒碾碎)...
苔草油沾子浙江風味小吃
甘藍是寧波著名的特產。長約3厘米，表面綠色，四根細小的油條交織在壹起，小巧玲瓏。因為加入了苔粉和少量的鹽，所以味道鹹鮮，香脆可口。原料配方:標準粉25 kg，苔粉1.3 kg，鹽300 g，碳酸氫鈉200 g，棉油1000。...
平湖蝦米桃餅浙江風味小吃
蝦餅套餐是浙江省平湖市的傳統小吃。方法是將面粉混合，折成粉，壓平成中間厚邊薄的皮，放入肉丁板油和蝦米，先做小圓餅，撒上焦糖粉，撒上芝麻；將面團搟成面團，卷成大圓餅，撒上焦糖，撒上芝麻。然後把大蛋糕和小蛋糕分別貼在關閉的烤箱門上。...
南潯香蘿蔔浙江風味小吃
南潯大頭菜，又名五香大頭菜，是浙江省著名的傳統特產。南潯香大頭菜不僅生產歷史悠久，而且市場廣闊。主產區為香洲南潯區北裏、三廠、橫街等鄉鎮，年產量1萬噸以上，銷往北京、上海、江蘇、廣東、廣西等省(區)市，深受蘇南地區影響。...
浙南魚面浙江風味小吃
浙南魚面魚面是用魚(壹般是鮮嫩的)加精鹽、味精、料酒，放入澱粉中，在面板上用面棍慢慢敲成大塊，放入鍋中。在浙江和福建沿海地區，魚面已經成為招待客人不可缺少的美味。方法:(1)將海鰻去骨去皮，切成泥狀，放入幹凈的盆中，加鹽，...