陜西富平的柿子很多，但能做出優質富平柿餅的柿子屬於富平尖柿，因為富平獨特的地方環境造就了富平尖柿的優良特性。富平柿餅因其質地軟糯、個頭大、霜花豐富、口感甜、有柿子香味，在市場上很受歡迎。
2.廣西圓柿子
廣西的圓柿子是好柿子，產地主要在樂平、恭城等地。恭城最著名的柿子是廣西的圓柿子，具有個頭大、肉厚、軟糯香甜的特點。由於廣西的地理環境，它的含糖量沒有富平柿子高，所以糖衣少。
3.浮山鎮的柿子
浮山鎮的平陽和漢唐柿子制作歷史悠久，當地村民掌握了壹套完善的柿子制作技術。浮山鎮的柿子，形狀圓扁，通體潔白，果肉香甜，營養豐富。不僅銷往全國各地，還遠銷東南亞，供不應求。
4、曹州鏡柿
曹州耿莊產的柿子味道最好。相傳耿莊柿子生產已有上千年歷史，早在明朝就享譽全國，是朝廷貢品。曹州柿子橙黃色，透明，厚而無籽，入口多漿，口感醇厚甘甜，營養豐富，耐貯藏，長期變質。壹直是柿子的上品，深受消費者喜愛。
5.陜西富平尖柿
富平尖柿子橙紅色，透明無籽，多汁柔軟，非常甜。尖柿子從枝頭摘下來後，必須去皮，掛在棚裏晾曬40天以上，再堆在壹起15天，直到出霜，才能成為合格的甜柿。
富平的柿子又白又厚，底部光亮潤澤，軟軟甜甜的，撕開後甚至能看到晶瑩的流光。雖然曬幹了，但是裏面全是水。壹口下去，紅色的果肉慢慢滴出來，帶著清亮的光，軟而有嚼勁，唇齒纏繞。生活是甜蜜的，僅此而已。