我們臺灣省有很多小吃。我來介紹10種最有名的，供大家參考。. 1蚵仔煎:這是臺灣夜市很常見的小吃。新鮮的蚵仔煎是這道美味菜肴的重要組成部分。把蚵仔煎倒上來，把白粉和紅薯粉的粉漿混合，加入雞蛋和蔬菜，用大火在鍋裏煎。. 2肉粽:這種用糯米、香菇、花生、蛋黃、豬肉等佐料包裹在葉子裏的肉粽，有淡淡的竹葉香味，原來只有端午節才吃，現在幾乎每個夜市都有攤位賣，是廣大市民小吃的最佳選擇。3臭豆腐:越臭越好吃，只有臭豆腐！很多人往往不敢嘗試臭豆腐，但壹旦嘗過，就永遠忘不了它的特殊味道。方法簡單，只要將發酵好的臭豆腐直接放入熱油鍋中炸面，出鍋後切成入口大小的四小塊，配以酸酸甜甜的鹹菜食用，就能品嘗到外皮酥脆，內部組織蓬松的特殊味道。. 4丸子:臺灣省丸子以彰化、新竹最有名，其中彰化丸子是油炸的；新竹丸子是蒸的，味道不壹樣。遊客可以根據自己喜歡的口味選擇品嘗。丸子的外皮是用紅薯粉、糯米粉、白粉加水調成的米糊，餡料是豬肉、香菇、筍幹等配料。口感堅韌醇厚，有咀嚼的快感。. 5棺材板:臺南當地知名的特色食品。光是菜名就讓人覺得很特別。其實棺材板只是把吐司中間挖空，填入雞肉、雞肝、蝦仁、胡蘿蔔、土豆、牛奶等食材，然後蓋上吐司。這道點心需要趁熱切成塊。. 6潤餅卷:潤餅卷餡料豐富，有熱白菜、豆芽和雞蛋絲、紅槽肉、花生粉、糖粉等。可以做成圓柱形，用薄薄的春卷包著，溫潤酥脆，味道鮮美。也是臺灣非常受歡迎的夜市小吃。. 7蛤蜊面線:壹小碗蛤蜊面線看起來不起眼，卻是夜市裏不可或缺的小吃。好吃的關鍵是蛤蜊的鮮度和面線的Q勁。利用紅面條不易腐爛的特點，加入高湯熬煮，勾芡，加入四川燙過的鮮蛤蜊仔和腌制好的大腸，淋上黑醋，特制醬料等。吃的時候，最後撒點香菜提味。8.剪包:本來是剪尾牙的時候吃的(12 16)。切開的袋子看起來像壹個中國漢堡包，又白又軟，像壹個包子。趁熱夾上可以入口即化的豬肉和酸菜，再撒上花生粉和香菜。它聞起來很香，味道很好。. 9銼冰:壹般所謂銼冰是指用刨冰機銼出的碎冰。加入綠豆、紅豆、湯圓、芋頭、愛玉等可選食材後。，夏天吃還挺涼快舒服的。而臺灣省人，懂吃的，開發了很多新的桌面冰產品，比如芒果冰、草莓冰，不僅很酷，還很有創意。
. 10泡泡茶:泡泡茶，有人稱之為“波霸奶茶”。起初是臺中的商家用紅茶混合鮮奶和軟Q制成的飲料。因其具有茶香的口感和粉球的嚼勁，很快受到臺灣省人民的熱烈歡迎，名聲遠播海外。很多外國的中國街道都可以品嘗到這種濃郁的泡沫茶。
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