許多研究證明，綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學物質有利於減少汙染物的吸收，促進其從腸道中排泄，提高肝臟的解毒能力，降低致癌物的致突變性。
2.巨藻
海帶中含有褐藻糖膠、褐藻酸等物質，可以降血壓、降血脂。海帶中的活性物質能與食物中的致癌物質結合，將其帶出體外。此外，海帶還含有豐富的微量元素，如碘、鐵、鈣等。
3、黑木耳
黑木耳富含可溶性膳食纖維，是著名的潤肺解毒食品。能促進腸道蠕動，有效與膽固醇結合，預防高血脂。現代醫學認為，黑木耳中含有的壹種植物膠具有很強的吸附力，能把殘留在人體消化系統中的灰塵和雜質集中起來，然後排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
4.燕麥
燕麥不僅含有豐富的纖維素和半纖維素，可與重金屬結合，還含有豐富的β-葡聚糖等可溶性膳食纖維，對降低血糖、預防高血脂有很大幫助，還能促進食物中汙染物的排出。
5.空心菜
空心菜的學名是水蕹菜，營養豐富，維生素含量比西紅柿還多。由於富含粗纖維素，空心菜在促進腸道蠕動、通便排毒方面有著獨特的作用。
中醫典籍記載，蕹菜性涼，搗成汁後可解食物中毒，外用還能起到消腫去火的作用。現代醫學認為，空心菜的蔬菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用。，可以預防感染。夏季常吃可防暑，涼血解毒，防痢疾。
參考來源？百度百科-排毒