墨魚排骨湯的做法
香菇墨魚排骨湯
食材
主料:排骨300g,墨魚50g,香菇7朵
輔料:食鹽適量
步驟
1、香菇和墨魚用溫水泡1個小時,排骨洗凈。
2、排骨放入開水焯壹下備用。
3、香菇洗凈撕塊,墨魚去黑膜洗凈撕塊,和排骨壹起放入燉鍋中。
4、加水至燉盅2/3處,加入少量鹽,蓋上蓋子,按下開關。
5、4個小時後壹碗香噴噴的香菇墨魚排骨湯就大功告成啦。
註意事項
由於海鮮都帶有寒性,幹墨魚也不例外,直接用來煲湯對寒性體質或腸胃不太好的人不太適宜,所以在煲湯前最好是將泡過的幹墨魚先炒幾分鐘,去掉寒性,再去煲湯就比較好。
幹墨魚裏帶著烏賊骨,也叫海螺蛸,這是壹味中藥啊,不要扔,也可以同時用來煲湯。
墨魚與茄子相克:同食容易引起霍亂,喝了墨魚,最好不要同時吃茄子。
墨魚排骨湯孕婦能喝嗎
這個湯的味道雖然有點怪,但是都是可以喝的,營養還是很豐富。墨魚幹具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效;女性在經、孕、產、乳各期食用,都非常有益,能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
墨魚排骨湯禁忌人群
脾胃虛寒的人應少吃;
高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;
患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;
烏賊魚肉屬動風發物,故有病之人酌情忌食。