問題2:生鮮包括哪些？生鮮是指未經烹飪、制作等深加工，只需保鮮簡單上架銷售的初級產品，以及面包、熟食等現場加工品類的商品。
目前生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉類、水產品、幹貨及日常食品、熟食、糕點等。
水果
水果是指可食用的多汁且香甜的植物果實。可分為:軟質水果(如葡萄幹、草莓、葡萄、獼猴桃、聖女果、火龍果等。)、硬果類(如蘋果、梨)、核果類(如李子、桃、李、杏、棗、枇杷、人參果、無花果、山楂等。)、瓜類(如Xi兒、哈密瓜、蜜瓜等。)
蔬菜
蔬菜是指除了糧食以外，可以烹飪成食物的植物。可分為葉菜類(如青菜、菠菜、野菜、空心菜、油麥菜等。)、莖類蔬菜(如芹菜、韭菜等。)、菜花(如菜花、西蘭花、菊花等。)、根莖類(如土豆、芋頭、紅薯、大頭菜、蘿蔔、蓮藕、山藥等。西紅柿、青椒、尖椒、青椒等。)、白菜(如白菜、甘藍、豬心菜、牛心菜、紫心菜等。)、蔥、蒜(如大蔥、小蔥、蔥、蒜、姜等。)、瓜菜(南瓜、北瓜、冬瓜、佛手、黃瓜、絲瓜等。)
肉
肉類是指陸生食肉動物及其可食用部分的附件制成的食物。可分為豬肉(如瘦肉、條肉、龍肉、梅花肉、五花肉、前腿肉、後腿肉、方腿、蹄、前蹄、後蹄、大排、小排、草排、肋排、剁排、湯骨、骨、龍骨、扇骨、豬尾、豬腸)。牛腰肉、牛尾、牛排、牛筋、牛肚、牛肚等。)，其他家畜(如羊腿、羊排、兔肉、狗肉等。)、禽肉(如雞腿、雞大腿、雞翅、雞翅根、雞翅尖、雞背、雞胸、雞殼、雞爪、雞心、雞翅)。鴨殼、鴨掌、鴨舌、鴨頭、鴨心、鴨肫、草鴨、鵝翅、鵝頭、鵝掌、鵝肫等。)、禽蛋(如雞蛋、國產蛋、土雞蛋、洋雞蛋、烏骨雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等。水產品水產品是指產於江河湖海的經濟動植物。可分為鮮活水產品(如鰱魚、鯉魚、鱸魚、鯰魚、三文魚、鯽魚、鰻魚、青魚、草魚、黑魚、刺魚、黃鱔、龍蝦、對蝦、對蝦、刀額新對蝦、巖蝦、大閘蟹、青蟹、河蟹、白蟹、石蟹、海蟹。烏龜等。)、冰鮮水產品(俗稱“熱水水產品”)，如鯧魚、梅子魚、大黃魚、小黃魚、黃魚、帶魚、海鰻、鯰魚、鯖魚、馬頭魚、米魚、三文魚、青魚、黃魚、舌鰨魚、黃花魚、香魚、鯊魚。
幹貨
幹貨是指水分很少或沒有水分的初級產品。可分為藥膳(如人參、蟲草、百合、川菜)> >
問題3:超市裏的冬季商品有哪些？(生鮮區\食品\非食品)羊肉片、火鍋料、電熱毯、羽絨服、棉衣、棉鞋。。。
問題4:生鮮包括哪些？目前，生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉類、水產品、幹貨和日式食品、熟食、糕點等。
簡介:生鮮食品是指未經烹飪、制作等深加工，只需保鮮簡單上架銷售的初級產品，以及面包、熟食等現場加工品類的商品。生鮮商品的特點和保鮮條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍；屬於大宗商品，需要通過稱重和條形碼銷售；保質期比較短；同時，消費習慣也有很大的相關性。
保鮮方法:
1，溫濕度管理――防止蔬菜散熱和抑制呼吸作用的最有效方法。
2.冰冷水處理-用冰冷的水和碎冰覆蓋新鮮產品的方法。如:冰鮮水產品、蔥蒜保鮮。
3.冰鹽水處理——提供鹽濃度為3.5%的處理，並加入碎冰，使水溫降至0℃，這種方法可以使生鮮商品的營養成分不容易流失，保持新鮮。如:水產品。
4、強風預冷設備——利用強風預冷，使其呼吸在未達到高度時迅速下降，從而保持葉片綠色，常用於新鮮采摘的葉菜。
5.冷藏蘇生——壹種提高新鮮度又開始下降的生鮮商品新鮮度的方法，只有在蘇生倉庫的環境處於3 ~ 5℃的低溫和90 ~ 95%的濕度時才能實施。
6、保鮮膜包裝——抑制水分蒸發，防止水分流失、收縮，以達到保鮮的目的。抑制呼吸，防止不必要的呼吸熱消耗，達到保鮮的目的。
7.冷庫冷藏——將新鮮商品保持在0 ~ 5℃的低溫下..8.在冷凍室冷凍——保持新鮮貨物在-18 ~-40℃的冷凍溫度下冷凍。
9、清潔、衛生條件——工作場地、設備、刀具清潔，個人衛生良好，衣著整潔。
10.冷藏冷凍運輸設備——防止長時間運輸造成的新鮮度惡化，對於新鮮度管理非常重要。運輸過程中，溫度過高，風吹，不制冷，冷藏，溫度下降等。都需要預防！
問題5:什麽樣的面包、面條、松糖、松瓜子、松大米、松小米、松木耳等大宗商品，蔬菜、水果、生肉、熟肉、涼菜、魚類具體包含在生鮮食品中。
他們在不同的部門，這只是大概包含的食物。還有很多細節。不同超市部門分類不同。
問題6:超市裏的非食品是什麽意思？為了便於管理，超市通常按照保質期的長短分為三類:生鮮、食品和非食品。其實分類沒有明顯的界限，主要看如何方便管理。而且每個超市的品類劃分也不盡相同。
生鮮包括水果、蔬菜、魚、肉、蝦、面包、熟食(鹵制品、快餐)等。生鮮產品保存期短，損耗大。
食品包括糧油、休閑食品(零食)、煙酒等。保存期壹般在半年以上。
非食品包括針織、服裝、箱包、家用電器、玩具等。非食品類產品沒有保質期。
家居用品和清潔化妝品(紙制品、洗發水、化妝品等。)是不可食用的，有保質期或者其中壹些是有保質期的。為了管理方便，有的超市歸入食品類，有的歸入非食品類。其他超市將此獨立歸類為家居百貨。
問題7:生鮮農產品包括哪些？鮮活農產品壹般是指新鮮的蔬菜、水果、鮮魚、鮮蛋、活禽。這些產品與人們的生活息息相關，同時又易腐易腐，對流通和儲存的要求很高。而我國傳統的生鮮農產品生產經營是農戶分散生產，終端銷售通過產地批發市場和銷售地在農貿市場進行。傳統的經營方式規模小，交易環節多，交易手段落後，流通成本高；農產品來源渠道復雜，市場儲藏保鮮設施不完善，農產品質量無法保證。因此，人們迫切期待壹種新的生鮮農產品管理模式。
問題8:超市食品、非食品、生鮮食品占生鮮食品(蔬菜水果、肉禽水產、烘焙熟食、日用冷凍食品)的28%，雜貨(糧油、調料、飲料、休閑釀造、日化)的50%，硬食品(家電、家用百貨、文化體育)的12%。不同地區，不同門店，不同比例，還要參考妳的供應鏈。如果百貨店的供應商實力強，百貨店的占比可能會提高~生鮮(蔬菜水果25%，肉禽20%，烘焙熟食25%，日用冷凍30%)雜貨(糧油調味25%，酒水20%，休閑釀造30%，日化25%)。
問題9:超市采購的生鮮食品主要有哪些？關於沃爾瑪超市的生鮮商品分類，請具體壹點(供參考)。
水產品
大類描寫中的類描寫和懲罰描寫
水產品新鮮水產品新鮮淡水魚
新鮮海魚
新鮮的蝦蟹
新鮮貝類
其他新鮮淡水魚
冰鮮水產冰鮮河魚
冰海魚
冰鮮蝦蟹
解凍水產品
水發產品
海藻丸
其他冷藏水產品
冷凍水產品和冷凍魚
冷凍蝦蟹
冷凍貝類
凍結軟件類
冷凍加工水產品
其他冷凍水產品
水產幹貨魚幹
甲殼類動物
海藻
海鮮禮盒
其他海鮮
農產品
大類描述和小類描述中的類描述
水果，本地水果，水果。
柑橘屬果樹
甜瓜
漿果
熱帶水果
進口水產水果
柑橘屬果樹
漿果
熱帶水果
其他的
水果籃
加工水果
果汁
蔬菜葉菜，花椰菜葉菜
花椰菜
瓜果
瓜果和蔬菜
根莖和莖
根類
調味料和蘑菇調味料
蘑菇
包裝蔬菜包裝幹凈的蔬菜
包裝野菜
加工蔬菜
幹貨和蜜餞
蜜餞葡萄幹
梅花
蜜餞
脫水水果
核果花生
向日葵籽
豆子
開心果
其他的
螺母螺帽
其他的
其他的
雞蛋新鮮雞蛋新鮮雞蛋
加工雞蛋，加工雞蛋。
精選雞蛋精選雞蛋
散裝農業用油
面粉\面條面粉
面條
米米粉米
米粉
南北幹貨香料
中藥材
豆制品
幹蘑菇
肉汁清湯
其他的
雜糧
自制熟食
大類描述和小類描述中的類描述
冷食菜肴海鮮菜肴
豆腐菜肴
蔬菜菜肴
熟肉菜肴
其他配菜
熟食燒烤燒烤
烤肉
炸雞
魚
其他的
其他的
燉牛肉
紅燒肉
紅燒家禽
汽蒸
快餐便當便當
快餐三明治
色拉
年糕風味
其他的
點心飲料果汁
蘇打水
冰點冰淇淋
霜膏
冷凍棒
熱爆米花
炸薯條
漢堡
熱狗
包裝包裝
半成品裁剪搭配。
面食
熟食火腿火腿
腸子，腸子
熟豬肉
牛
家禽
羊肉
其他的
生肉牛肉
豬肉
雞肉(作為食物)
其他肉類原料
魚
其他水產品
素食蔬菜原料
水果原料
豆制品原料
配件雜貨
吹風機
毛坯
面包
大類描述和小類描述中的類描述
蛋糕蛋糕甜點
蛋糕
面包和烤面包
丹麥酥皮餅
西式面包法式面包
宋克
甜甜圈
中國面包中國面包
季節性
蛋糕
披薩披薩
面包和雜貨面包和雜貨
原料原料新鮮水果和蔬菜
水果和蔬菜罐頭
液態乳制品
固體奶制品
香氣
面粉
油
其他的
畜產品
大類描述和小類描述中的類描述
肉牛肉冷凍牛肉
冷凍牛肉
牛內臟
牛雜
羊肉冷藏羊肉
冷凍羊肉
羊內臟
羊肉雜品
豬肉冷藏豬肉豬
冷凍豬肉
內臟
豬雜
家禽雞
鴨子；天啊
家禽內臟
家禽雜項
其他鳥類
其他肉類兔肉
狗肉
蛇肉
其他肉類
自制調味肉調味牛肉
調味羊肉
調味豬肉
調味禽肉
其他調味肉
加工生肉熏肉；......& gt& gt
問題10:香港的新鮮食物包括什麽？蔬菜，肉，魚等等，東西挺多的。