西峽縣地處北亞熱帶與暖溫帶的過渡地帶，氣候溫和，日照充足，雨量適中，四季分明，適宜多種動植物生長。這裏盛產1300多種中藥材，被譽為“中藥材寶庫”。近年來，西峽縣結合農業結構調整，依托得天獨厚的自然條件，充分發揮資源優勢，按照無公害中藥材生產要求建設基地，創品牌促效益，培育了以山茱萸、天麻為骨幹的無公害中藥材商品基地。中藥材產業已成為西峽縣發展農村特色經濟的“藥、果、菌”三大支柱產業的龍頭，是西峽農民致富增收的重要來源。目前中藥材面積30多萬畝，種植100多個品種，形成了以骨幹品種帶動、適宜品種補充的中藥材發展格局。其中，山茱萸面積22萬畝，結果面積1.3萬畝，山茱萸年產量1.6萬噸，產值9000萬元。西峽縣山茱萸於1999和2001年被評為“北京國際農業博覽會名牌產品”，被國家質檢總局批準為原產地地理保護產品，西峽縣還被國家林業局授予“名特優經濟林——山茱萸之鄉”稱號。天麻年種植規模800萬穴，年產量1.2萬噸，產值3.6億元。此外，金銀花、連翹、五味子、姜黃、人參、桔梗、柴胡、木瓜、厚樸、靈芝、銀杏、茯苓、豬苓、百合等道地中藥材開發面積達8萬畝，西峽縣成為全國著名的中藥材生產縣。
香蕈
近年來，在縣委、縣政府的正確領導下，西峽縣食用菌產業立足於我縣的地理、氣候、區位等優越條件，每年發展袋菇約4000萬袋，產量達12萬公斤，產量達97%以上。創造了國內著名的“西峽春種模式”，1998。該模式通過省科委組織的技術鑒定，獲河南省科技成果壹等獎，2000年被全國食用菌協會評為全國食用菌行業“十大優秀科技成果”。2001以來，積極調整產品結構，發展無木屑食用菌，以定河、崇陽、西平、五裏橋等鄉鎮為重點，開發白靈菇400萬袋，產量2000噸；對雞腿菇、杏鮑菇等非木屑珍稀真菌進行了試驗示範。為適應食用菌產業發展的需要，培育了全國最大的蘑菇交易市場雙龍蘑菇市場，日均貨運量350噸，年銷售額7-8億元。輻射帶動了周邊7省20多個縣市，使西峽成為毗鄰地區食用菌科研、生產、技術、菌種和原輔材料的供應中心，成為毗鄰地區食用菌產品的信息和價格形成中心，產品外銷。近年來，香菇產業真正成為了強縣富民的支柱產業之壹。全縣部分鄉鎮財政收入的1/3和農民人均純收入的1/3都來自蘑菇產業。
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