阿月渾子可通過種子播種、嫁接、植株分割、壓條和根蘗繁殖。阿月渾子喜光，園生於海拔600 ~ 1200m的鈣質深厚、排水良好的輕砂壤土的向陽山區最佳。不耐潮濕和積水，能耐受0.2%的鹽堿土壤，土壤pH值6.5 ~ 7.8能正常生長。
幼樹進入結果年齡較晚，如果是實生苗，需要7-8年才能結果，分株砧木苗需要5年左右，嫁接樹需要3-4年。壹般堅果單株產量約為15kg。早熟品種果實生長發育110天(8月中旬)成熟，晚熟品種需130天8月下旬成熟。阿月渾子阿月渾子落花落果重，座果率壹般在20% ~ 30%，且有不同年份。但在建園中，配置授粉樹、花期輔助授粉、適當疏花、加強管理等措施可以提高座果率。【編輯此段】主要品種在中亞和地中海兩組開心果。後者不抗旱不耐寒。壹般氣溫降至-9℃時，就會發生凍害。目前新疆在中亞有栽培，主要品種有:
早熟阿月渾子主產於新疆疏附縣，樹勢弱，葉有光澤。其橢圓形由三小葉復葉組成，果穗呈三角形，縱橫徑0.9 cm× 9.5 cm，平均每穗65，438+06側枝，每側枝65，438+0 ~ 2果。它的果實近橢圓形，頂部和向陽面是紅色的，堅果很小，平均單個核。
阿月渾子阿月渾子主產於新疆疏附、疏勒兩縣，樹勢中等，葉深綠色，茸毛稀疏，橢圓形，復葉由三片小葉組成。果實大，橢圓形，黃白色，頂端薄。平均單果重0.62克，縱橫徑長2.1厘米×1.3厘米..座果率低，喀什地區4月下旬開花，8月中下旬成熟。
長葉阿月渾子生長旺盛，葉深綠，葉大。它由3-5片小葉組成。果實橢圓形，表面紅色，果大。單果平均重0.76 g，縱橫徑2.5 cm× 1.1 cm，含油率54.6%。坐果率高，產量高。是最有前途的品種。目前種植最多的是新疆喀什。它從四月底到五月初開花，九月初成熟。咖啡豆:可以是原產於熱帶美洲的梧桐科樹木，其果實經發酵、烘焙後可制成可可粉和巧克力。早在哥倫布發現美洲之前，中美洲熱帶地區的居民，尤其是瑪雅人和阿茲特克人，就知道可可豆的用途。他們不僅將可可豆制成飲料，還將其作為交易媒介。可可豆在16世紀傳入歐洲，被提煉為可可粉和巧克力；可可脂也被提取出來。可可樹生長在熱帶和潮濕的低地，常見於高大的樹蔭下。樹幹堅實，高12米，葉片橢圓形，革質，長達30厘米，枝葉伸展如傘。花粉紅色，小而臭，直接生在枝頭。果實叫可可果，長度可達35cm，直徑12cm。它呈橢圓形，表面有10個脊，從黃褐色到紫色不等。可可果實含有20到40粒種子(即可可豆)。豆子長約2.5厘米，包裹著粉紅色的粘性果肉。經過四年的培育，每棵可可樹每年能結出60到70個果實。收獲後，將可可豆取出，發酵數天，幹燥，除塵，烘烤，磨成糊狀，稱為巧克力糊。巧克力漿再次壓榨後，可制成可可脂和可可粉，也可加入可可脂等配料制成各種巧克力。
但這是可可樹的產品。可可樹是壹種熱帶植物，只生長在炎熱的氣候中。這樣，它的種植就被限制在赤道南北20個緯度之間的土地上。假設土壤條件肥沃，精心栽培，壹旦成活，可可樹就可以在充足的陽光下生長。可可種植園(人工種植的可可樹)通常位於山谷或沿海平原，必須有均勻分布的降雨和肥沃排水良好的土地。
最初的果實
經過修剪和精心培育，大多數種類的可可樹將在第五年開始結果。在最好的照顧下，壹些樹種甚至在第三年和第四年都會有好收成。
可可樹是壹種常青樹。它巨大而光滑的葉子幼時是紅色的，成熟時變成綠色。成熟時，人工種植的可可樹的高度為15到25英尺，但野生可可樹的高度可達60英尺以上。可可樹的預期壽命仍在猜測之中。壹般認為，25年後，壹棵可可樹的經濟功能可能被認為是終結，適宜重新種植幼齡可可樹來替代。可可樹全年都結果實(或豆莢)，但收獲通常是季節性的。因為可可樹是自由交叉授粉的，豆莢形成了各種物種，包括拉丁美洲物種、外來物種和特立尼達物種。
收獲可可豆
采摘成熟的可可豆不是壹件容易的事情。可可樹很脆弱，而且很淺，所以工人們不能冒險爬上去從高高的樹枝上摘豆莢。
種植者為去地裏幹活的采摘者配備了長柄手形鋼刀。鋼刀被用來觸及和切斷最高的豆莢，而不傷害可可樹柔軟的樹皮。隨身攜帶的砍刀是用來采摘長在低矮樹枝上，伸手可及的豆莢的。
摘完之後怎麽辦？
收集者和采摘者壹起將豆莢收集到籃子裏，然後運送到田地邊緣。豆莢壞掉的地方。如果方法正確，揮舞壹兩次砍刀就可以劈開豆莢的木質外殼。壹臺訓練有素的破碎機每小時可以破碎500個豆莢。
完成收割需要耐心。通常，從壹個標準的豆莢中挖出20到50顆乳白色的可可豆，然後丟棄豆莢的外殼和內膜。普通豆莢中的幹可可豆重量不到58克。確切的說，需要400顆可可豆才能做出1磅巧克力。
可可豆和我們熟悉的最終產品還是有很大的不同。乳白色的可可豆暴露在空氣中，很快就會變成淡紫色或紫色。這個時候，它們看起來不像巧克力，聞起來也沒有巧克力那麽熟悉。
裝運的農作物
從豆莢中取出的可可豆或種子被裝在盒子裏或堆積起來包裝。裹在可可豆周圍的是壹層果肉，開始升溫發酵。發酵持續三到九天，去除了可可的苦味，生產出具有巧克力特色的原料。發酵是壹個簡單的過程，可可豆中的糖轉化為酸，主要是乳酸和乙酸。
發酵過程使可可豆的溫度上升到125華氏度，殺死了細菌並激活了現有的酶，形成了壹種混合物，在烘焙可可豆時產生了巧克力風味。最終的結果是深棕色的完全發酵的可可豆，這表明可可豆現在準備進入幹燥過程。
像所有富含水分的水果壹樣，可可豆必須幹燥才能保存。在壹些國家，幹燥過程非常簡單:只需將可可豆鋪在盤子或竹席上，然後在陽光下烘烤。當潮濕天氣幹擾這種幹燥方法時，可以采用人工方法。例如，可可豆可能被帶到室內，在熱風管道下幹燥。
如果天氣好，幹燥過程通常需要幾天時間。在這個間隙，農民們經常翻可可豆。他們利用這個機會挑選出口的可可豆，並挑選出扁平的、破碎的或發芽的可可豆。在幹燥過程中，可可豆會失去幾乎所有的水分和超過壹半的重量。
可可豆曬幹後，準備以每袋130到200磅的價格裝運。他們很少存放在倉庫裏，除非他們必須等待買方檢查的航運中心。