葛根是豆科植物野葛的幹燥根。將葛根挖成塊後，壹塊葛根的重量約為1克。如果用水浸泡，可以放5塊左右。葛根性涼，味甘，味辛。適當飲用可緩解肌肉發熱，生津止渴，透疹，解酒美容，但過量飲用，其涼性對身體有害。
2葛根可以泡水喝，壹天喝幾次。
葛根是壹種應用廣泛的藥材，其成分主要是碳水化合物、植物蛋白、維生素、礦物質和黃酮類化合物。適量食用有生津止渴、清熱解表、美容養顏的功效。如果吃多了，體內積聚的寒氣和碳水化合物會對脾胃有壹定的刺激，進而出現腹脹、腹瀉、消化不良等胃腸道反應，所以每天喝壹次比較合適。
3葛根1的正確浸泡方法。將適量葛根粉倒入幹凈的杯子中。
2.在裝有葛粉的杯子中加入少量水，將葛粉攪拌均勻至稀釋微粘稠(水量約為葛粉的壹半)。
3.然後在杯中加入大半杯開水(飲水機水溫不夠)，邊加水邊攪拌。
4.葛根粉攪拌至半透明粘稠即可食用。壹個人用冰糖和桂花就能嘗出來。
4什麽樣的人適合吃葛根？葛根粉中的葛根素具有明顯的降血糖作用。葛根中所含的黃酮類化合物具有壹定的降血脂作用，可降低血清膽固醇和甘油三酯。用於高血糖和高血脂的輔助治療，具有良好的療效。
消渴發熱人群葛根粉是壹種涼性中草藥，對於口幹咽燥等發熱癥狀有很好的生津止渴作用。此外，從葛根中提取的葛根丙酮有壹定的恢復體溫正常的作用，對各種發熱也有效果。