首先，山西省的氣候和地形
1.氣候:山西省氣候四季分明，日照充足。北方和南方的氣候很不壹樣。四季溫差大，晝夜溫差很大。屬暖溫帶季風氣候，年平均氣溫4-14℃，降雨量358-621毫米。
2.地形地貌:山西省地形地貌非常復雜，有盆地、臺地、高原區、山坡和丘陵地形，其中高原區、臺地和山間盆地占20%，丘陵地形和山坡區占80%，海拔基本在1000米以上，看起來像黃土覆蓋的丘陵高原區。
2.山西省種植什麽作物？
1.農作物:棉花、大豆、土豆、玉米、高粱、大米、小米等。
2.果樹:杏樹、棗樹、紅葡萄、沙棘、核桃、蘋果、紅果、梨、獼猴桃等。
3.牧草:蘇丹草、鴨茅、野生空心菜、披堿草、籽粒莧、高稈西蘭花等。
4.中草藥:苦參、連翹、夜交藤、天冬、牛蒡子、五味子、白芷、天麻、茵陳、射幹、陳皮、巴戟天、黃芩、山藥、生地、款冬花、知母、香附、黨參、黃芪、黃芩、夏枯草、芍藥
三、農作物種植的發展前景
1，核桃
核桃營養含量高，可以預防腎功能的壹些疾病，改善人體骨骼，填補人腦的營養成分。目前核桃價格比較穩定，按質論價。壹般核桃壹斤在10元左右，優質核桃壹斤在123-189元左右。
在中國，平均年產量約為350萬噸，核桃的年消費量達到250萬噸。產業前景廣闊，是很好的新型種植項目。
2.蘋果公司
蘋果是常見的鮮果，基本都是吃的。蘋果具有很高的營養價值和實用價值，有利於促進身體的消化吸收，減少碳水化合物。此外，它還具有壹定的抗癌作用，所以蘋果很受大家的歡迎，有很好的種植和發展前景。
3、防風
現在銷售市場上的防風林有兩種，直播間和種植防風林。這些都是貨真價實的防風林，壹般以種植為主。防風林面積大，藥效足。種植的防風林不僅種植簡單，而且產量高。壹般鮮防風林每公斤在7-8元左右，1畝種植利潤可達700-9000元。種植前，壹定要提前購買種子。
4.苦參
苦參是豆科植物，適應性好，耐旱，怕澇。大部分土層都可以種植，和大豆種植差不多。壹般種植兩年後即可摘根，1畝產量1500-2000Kg。近幾年收購價在每斤3.8-4元左右，年薪7000-8000。