jiāo cāng zhú
2 概述焦蒼術為蒼術的炮制品。蒼術的炒法唐代已有，見《仙授理傷續斷秘方》。蒼術為菊科植物茅蒼術Atractylodes lancea （Thunb.） DC.或北蒼術Atractylodes chinensis （DC.） Koidz.的幹燥根莖[1]。焦蒼術表面焦褐色，有焦香氣[1]。焦蒼術辛燥之性大減，以固腸止瀉為主[1]。用於脾虛泄瀉，久痢，或婦女的淋帶白濁[1]。
3 焦蒼術的炮制方法唐代有米汁浸炒、醋煮（《仙授理傷續斷秘方》）的方法[1]。
宋代有炒黃（《太平聖惠方》）、米泔浸後麩炒（《本草衍義》）、米泔浸後醋炒、皂角煮後鹽水炒（《聖濟總錄》）、米泔水浸後蔥白罨再炒黃（《太平惠民和劑局方》）、米泔浸後鹽炒（《小兒衛生總微方論》）、土炒（《校註婦人良方》）等炮制方法[1]。
金、元時代增加了用多種輔料制，“米泔水浸，椒炒，鹽炒，醋煮，酒煮”（《儒門事親》），茴香炒、茱萸炒、豬苓炒、童便浸、東流水浸焙（《世醫得效方》），米泔浸後烏頭、川楝子同炒焦黃，川椒、破故紙、陳皮、酒浸後炒，酒或醋浸炒（《瑞竹堂經驗方》）等方法[1]。
明代有了制炭、蒸法、茱萸制（《普濟方》）、土米泔並制、姜汁炒（《仁術便覽》）、桑椹取汁制（《景嶽全書》）、米泔浸後牡蠣粉炒（《濟陰綱目》）、米泔浸後黑豆蜜酒人乳並制（《炮炙大法》）、米泔浸後再用土、水浸，並與脂麻粳米糠拌炒（《本草乘雅半偈》）等方法[1]。同時對炮制目的也有了闡述，如“蒼術性燥，故以糯米泔浸，去其油，切片焙幹用[1]。亦有用脂麻同炒，以制其燥者”（《本草綱目》）[1]。
清代增加了九蒸九曬法（《醫方集解》）、炒焦法、土炒炭法（《外科證治全生集》）和烘制（《叢活》）等方法[1]。
現在主要的炮制方法有炒焦、麩炒等[1]。
蒼術片的制法：取原藥材，除去雜質，用水浸泡，洗凈，潤透，切厚片，幹燥，篩去碎屑[1]。
焦蒼術的炮制方法：取蒼術片置熱鍋內，用中火加熱，炒至焦褐色時，噴淋少許清水，再用文火炒幹，取出放涼，篩去碎屑[1]。
4 焦蒼術的性狀蒼術為不規則的厚片，邊緣不整齊，周邊灰棕色，有皺紋、橫曲紋，片面黃白色或灰白色，散有多數橙黃色或棕紅色的油點（俗稱“朱砂點”），並析出白毛狀結晶（習稱“起霜”）[1]。質堅實[1]。氣香特異，味微甘、辛、苦[1]。
焦蒼術表面焦褐色，有焦香氣[1]。
5 蒼術的性味歸經蒼術味辛、苦，性溫[1]。歸脾、胃、肝經[1]。
6 蒼術的功效與主治蒼術具有燥濕健脾，祛風，散寒，明目的功能[1]。用於濕阻中焦，脘腹脹滿，泄瀉，水腫，腳氣痿蹙，風濕痹痛，風寒感冒，夜盲，眼目昏澀[2]。
蒼術生品溫燥而辛烈，燥濕，祛風，散寒力強[1]。用於風濕痹痛，肌膚麻木不仁，腳膝疼痛，風寒感冒，肢體疼痛，濕溫發熱，肢節酸痛[1]。如治風濕痹痛的薏苡仁湯（《類證治裁》）及濕溫發熱的白虎加蒼術湯（《類證活人書》）；治風寒挾濕之感冒的九味羌活湯（《此事難知》）[1]。
麩炒蒼術辛性減弱，燥性緩和，氣變芳香，增強了健脾和胃的作用，用於脾胃不和，痰飲停滯，脘腹痞滿，青盲，雀目[1]。如治脾胃不和的平胃散和痰飲內停的不換金正氣散（《太平惠民和劑局方》）；治青盲、雀盲眼目昏澀的二術散（《證治準繩》）[1]。
焦蒼術辛燥之性大減，以固腸止瀉為主[1]。用於脾虛泄瀉，久痢，或婦女的淋帶白濁[1]。如治脾虛泄瀉的椒術丸（《保命集》）[1]。
7 焦蒼術的炮制作用生蒼術溫燥而辛烈，燥濕，祛風，散寒力強[1]。用於風濕痹痛，肌膚麻木不仁，腳膝疼痛，風寒感冒，肢體疼痛，濕溫發熱，肢節酸痛[1]。如治風濕痹痛的薏苡仁湯（《類證治裁》）及濕溫發熱的白虎加蒼術湯（《類證活人書》）；治風寒挾濕之感冒的九味羌活湯（《此事難知》）[1]。
焦蒼術辛燥之性大減，以固腸止瀉為主[1]。用於脾虛泄瀉，久痢，或婦女的淋帶白濁[1]。如治脾虛泄瀉的椒術丸（《保命集》）[1]。
8 蒼術的炮制研究蒼術主含揮發油，其中主要成分為蒼術醇、蒼術酮[1]。
8.1 對化學成分的影響對蒼術不同炮制品（清炒、麩炒、米泔水制）進行揮發油含量測定，結果表明，經炮制後揮發油含量均明顯減少，並以麩炒和米泔水制效果為佳，而起到了緩和“燥性”的作用[1]。采用氣相色譜法對揮發油中的主要成分蒼術酮、蒼術素、茅術醇及β案油醇進行含量測定，結果表明其炮制品的相對含量與生品比較均有減少，物理常數（比重、比旋度、折光率）有所不同，揮發油的組分無明顯改變，炮制品之間比較，上述各方面均無顯著差異[1]。
8.2 對藥理作用的影響據實驗報道，蒼術揮發油對青蛙有鎮靜作用，並略使脊髓反射亢進[1]。大劑量使中樞神經抑制，終致呼吸麻痹而死亡，可見過量的蒼術揮發油引起的副作用是非常明顯的[1]。蒼術各炮制品（麩炒、米泔水制）能明顯增強脾虛小鼠體重，延長遊泳時間，改善小鼠脾虛癥狀，抑制脾虛小鼠的小腸推進運動，減輕泄瀉程度，而生品作用不明顯[1]。可見炮制後的蒼術能增強健脾燥濕和固腸止瀉的作用[1]。
8.3 工藝研究實驗比較蒼術的麩炒、米炒和烘制三種方法，結果表明各種方法均可使揮發油含量減少，而揮發油的組分無明顯差異[1]。其中烘制工藝改善了加工條件，易於控制溫度，飲片受熱均勻，便於掌握藥物的質量，且此法操作簡便[1]。實驗結果烘制最佳條件是溫度70℃，烘制30分鐘[1]。
9 焦蒼術的貯存方法