喝壹杯牛奶可以消除殘留在嘴裏的蒜味。
牛奶的鑒別:在裝滿水的碗裏滴幾滴牛奶。如果牛奶凝結沈入碗底，則質量高，但漂浮質量差。如果是瓶裝牛奶，只要是牛奶上部稀的，或者瓶底沈澱的，都不是新牛奶。牛奶煮開後，表面有奶皮(奶油)的是好牛奶，表面像豆腐的是壞牛奶。
純牛奶的鑒別:純牛奶也叫鮮奶、純鮮奶。從產品的配料表可以看出，這款產品的成分只有壹種，即鮮奶。
純牛奶的好壞主要有兩種區分方式:總幹物質也叫全脂乳固形物和蛋白質。這兩項指標的內容壹般都會在產品的包裝袋上寫明。它們的含量越高，牛奶的營養價值就越高。如果蛋白質含量不低於2.5g/100ml，則為乳，否則為乳飲料。
壹些廠家為了尋找賣點，在天然牛奶中添加化學鈣，人為增加產品的鈣含量，但這些化學鈣並不能被人體吸收，久而久之在人體內沈澱甚至會造成結石。
在選擇“高鈣奶”時，要看好高鈣奶包裝上的配料表中是否有“乳鈣”標誌。同樣的高鈣牛奶，本質上差別很大。鈣成分不明或含有兩種以上鈣的高鈣牛奶應謹慎購買。
牛奶可以幫助緩解辛辣食物。辣椒讓人感覺辣是因為含有辣椒素，而牛奶可以中和辣椒素，可以有效緩解口腔中的灼燒感。
參考資料:
百度百科-牛奶