栗子的治療作用
板栗具有極高的食療作用，其營養元素包括澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等，可治療高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病。同時，常吃對長期難以愈合的兒童口腔潰瘍和成人口腔潰瘍有好處。栗子在中醫上有健脾和胃、補腎強筋、活血止血的功效。板栗對腎虛也有很好的療效，所以又被稱為“腎之果”，特別是對老年人腎虛腹瀉，常吃能強身健體，治病。
生栗子的維生素含量很高，可達40 ~ 60毫克，熟栗子在25毫克左右。栗子還含有豐富的其他營養成分，包括鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽和胡蘿蔔素。栗子中的碳水化合物含量很高，可以幫助人們促進脂肪代謝，養胃。栗子還含有豐富的維生素C，可以促進牙齒、骨骼、血管肌肉的正常運作。
栗子的藥用配方
1，栗子蛋糕
栗子200克，糯米粉50克，糖50克，瓜子10克，松子10克。栗子去殼，水煮開，加入糯米粉和白糖，揉勻，放入熱屜蒸熟，取出時撒上瓜子和松子。栗子蛋糕很適合老年人。栗餅味甘糯，具有健脾益氣、養胃強筋壯骨、補虛的功效。適合老年人，腰膝酸軟，不願意吃飯的人。
2.栗蓉
栗子500克，糖適量。將栗子去皮，晾幹，磨碎。取適量栗子粉加水煮成糊狀，加糖。將栗子煮成糊，可以健脾和胃，治療小兒腹瀉。栗子糊具有健脾和胃、潤腸的功效，對小兒腹瀉有很好的輔助治療作用。
3.板栗羊肉湯
栗子250克，紅小豆和糖1000克，羊肉500克，凍粉40克。栗子洗凈，略煮，去皮，再放入鍋中煮熟；將紅小豆用水浸泡，煮沸，搓去豆皮，過篩，再用紗布濾掉水分，制成豆瓣醬；將清水煮沸，加入凍粉煮沸，加入白糖，煮沸後濾去殘渣，與豆瓣醬同煮，邊煮邊攪拌，至豆瓣醬粘稠時出鍋；先將壹半豆瓣醬倒入方盤中，再放入煮熟的栗子，將另壹半豆瓣醬倒在栗子上，凝固後切成小長方塊。板栗羊肉湯有益氣健脾、活血止血的功效。適用於脾虛泄瀉、嘔血、鼻衄、便血等癥。沒生病的人可以健身。
4.栗子烤卷心菜
生栗子300克，大白菜500克，糖，濕澱粉，花生油。將栗子煮至半熟，取出，剝去外殼，切成兩半；大白菜洗凈，切成長條；鍋中花生油加熱，栗子略炒，然後撈出瀝油；鍋內熱少許底油，將白菜略炒，放入栗子，加水、醬油、精鹽、白糖大火燒開，轉小火至熟，用濕澱粉勾芡，即可食用。栗子炒白菜有健脾補腎止血的功效，適用於脾胃虛弱、食少便血、神疲乏力、腎虛腰膝酸軟、便血、壞血病等病癥。
栗子吃起來很甜。可以煮粥，可以燉湯，也可以炒菜。以上，我們介紹了栗子的食療功效和藥用配方。栗子是壹種非常健康的食物。對小兒腹瀉、老年人腎虛引起的腰腿麻痹、男性陽痿、腎虛等有非常好的滋補作用。栗子可以生吃治療腎虛，也可以用來煮粥補腎壯筋骨。在多年的歷史發展中，我國人民制定了許多板栗保健食譜，可以幫助人們滋補身體。