本文列表:1、蟬蛻的營養價值和功效2、蟬蛻的營養價值和功效3、蟬蛻的營養價值和功效1002、蟬蛻的營養價值和功效4、吃蟬蛻的利弊5、蟬蛻的營養價值和功效營養豐富，味道鮮美，又叫蟬，那麽蟬蛻的營養價值有哪些呢？下面就跟著我來看看蟬蛹的營養價值和做法吧。
蟬蛹的營養價值
蟬蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱多病者、老年人和產後婦女的高級營養補充品。
蟬蛹能產生具有藥理活性的物質，能有效提高人體白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體功能衰老。蟬蛹油能降低血脂和膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著效果。
蟬蛹的用途首先體現在它的食用價值上，新出土的若蟲營養價值最高。
據科學分析，蟬蛹含有豐富的氨基酸、蛋白質和微量元素，其中氨基酸46.63%，蛋白質58.58%，脂肪10.23%，總鉀0.3%，總磷0.58%，鈣16.0mg/kg，鋅82.2 mg/kg。
其次，金蟬的藥用價值。
據《中國藥理學》記載，蟬有益於壯陽、止咳生津、保護肺腎、抗菌降血壓、治療脫發、抑制癌癥。
蟬蟬蛻富含甲基膽堿、異黃蝶呤和三磷酸腺苷酶，常用於治療外感風熱、聲嘶咳嗽、咽喉腫痛、風疹瘙癢、結膜充血、破傷風、小兒夜啼等癥。
中醫認為，蟬蛻味鹹而甘，性寒，能清熱、息風、止痙。
【1】如果把同樣的100g金蟬與其他動物的蛋白質含量進行比較，顯示的數字會讓我們真正明白它的營養價值有多高:金蟬若蟲的蛋白質含量是瘦牛肉(含蛋白質20.2%)的3.5倍，瘦豬肉(16.7%)和羊肉的4.3倍。
可見金蟬若蟲的蛋白質含量遠高於任何動物的肉和蛋；因其含有人體必需的多種營養成分，對促進生長發育、補充機體代謝的消耗、康復體虛患者等有極好的輔助治療作用，故成為不可多得的天然無汙染的高級營養食品。
蟬蛹的功效與作用
1、蟬蛹性平，味甘，有祛風健脾、止渴安神、益精助陽之功效。
2、蟬蛹能有效提高人體白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體衰老。
3.蟬蛹油能降低血脂和膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有明顯效果。
4.中年蟬蛹的藥用價值最高。
據《中國藥理學》記載，金蟬子有助於壯陽、止渴、生津、保護肺腎、抗菌降血壓、治療脫發、抑制癌癥。
5、蟬蛻味甘鹹，性寒，富含甲酮等物質，具有疏風清熱、宣肺解痙的作用。常用於治療外感風熱、咳嗽、麻疹、風疹瘙癢、小兒癲癇、目赤、疥瘡、破傷風等。
蟬蛹的做法
炒蟬蛹
壹般是炒的，或者幹炒~很香，整個蟬蛹炒完就可以吃了。
推薦:清炒蟬蛹。
特點:麻辣香脆。
材料:蟬蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切成斜條狀。
輔料:辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉。
[2]
五香金蟬
上海榮之坊的“五香金蟬”用特制的五香腌制2小時以上，然後放入七成熱的油鍋中，炸至油溫降至五成熱，取出金蟬。油加熱至八成熱時，再將金蟬煎至金黃色，取出放盤，撒上鹽和胡椒粉。
特點:色澤金黃，外酥裏嫩，五香俱全。
核桃燉蠶蛹
【3】核桃仁150g，蠶蛹80g，肉桂5g。
首先，將肉桂洗凈，磨成極細的粉末。
蠶蛹洗凈，晾幹，稍微炒壹下，放入有核桃仁的大碗中，加入適量的水，加入肉桂粉，攪拌均勻，放入水中燉。
每天1劑。
能補益肝腎、健腦益智、溫肺潤腸、烏須黑發，適用於腰膝酸軟、夜尿頻、陽痿遺精、須發早白、肺結核等。
蠶蛹炒韭菜
蠶蛹50克，韭菜200克，調料適量。
韭菜和蠶蛹分別洗凈備用。
炒鍋置火上，放入油，將瀝幹的蠶蛹略炒，再放入香蔥，加入姜末、精鹽、味精，翻炒均勻，裝盤即可。
可補氣養血、溫腎壯陽、緩解疲勞，適用於高血脂、高血壓、動脈硬化、陽痿、遺精、便秘等。
更多精彩“蟬蛹的藥理作用”在下壹頁
蠶蛹的功效，溫、甘、辛、鹹，入脾、胃、腎經。
富含精氨酸，不僅能緩解疲勞和營養不良，還能治療慢性肝炎、心腦血管疾病，改善男性性功能；還具有抗菌消炎的作用，對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌有很好的治療作用。而且蠶蛹還含有蛋白質、脂肪和多種維生素，可以為人體補充營養。經常吃可以提高大腦智力和免疫力。
壹、蟬蛹的功效和作用
1.增強免疫力
蟬蛹中氨基酸的含量特別高，不僅包括蛋白質中所含的氨基酸，還含有大量的遊離氨基酸。
通過食用蟬蛹，可以有效補充體內所需的氨基酸，同時可以促進體內多種蛋白質的合成，對增強免疫力有很好的作用。
清除熱源和火源
蟬蛹是壹種涼性食物。通過食用蟬蛹，可以中和體內的熱量。
尤其是夏天，吃蟬蛹可以有很好的清熱降火的功效。
夏天適當吃壹些蟬蛹，可以有很好的避暑效果。
此外，還輔助治療上火引起的口腔潰瘍。
彌補不足
蟬蛹所含的蛋白質含量很高，而且大部分是優質蛋白質。
對於身體虛弱的人來說，吃蟬蛹有很好的滋補作用，其次，蟬蛹可以促進體內蛋白質的合成。
對於分娩或手術後的人群，有很好的滋補作用，有利於傷口的恢復。
二、食用蟬蛹的禁忌
1.禁忌人群
不是所有人都能吃蟬蛹，因為蟬蛹是壹種寒性食物。
對於寒性體質的人，最好不要吃，這樣更容易消化不良。
月經期女性不宜吃蟬蛹，會增加體內寒性，容易痛經、宮寒。
因為其中的蛋白質非常豐富，需要腎臟在消化吸收過程中發揮作用，所以腎功能弱的人不宜食用。
2.註意蟬蛹的種類
吃蟬蛹的時候，壹定要註意。有些紅蟬蛹是不能吃的，因為這種蟬蛹有壹定的毒性，吃了可能會發生食物中毒。
蟬蛹的營養價值和功效1002蟬蛹的營養價值和功效應該寫成“蠶蛹”，蟬沒有蛹，只有蠶有蛹。
蠶蛹的營養價值和功效；
1，增強免疫力
蠶蛹的氨基酸含量極高。除了蛋白質中所含的氨基酸外，其遊離氨基酸含量也很高。食用後可補充氨基酸，促進體內多種蛋白質的合成，增強免疫力。
2.清熱去火
從中醫的角度來說，蠶蛹屬於寒性食物，寒性成分有中和體內熱氣的作用。所以蠶蛹特別適合夏天食用，可以起到清熱解暑、輔助治療口腔潰瘍的作用。
3.補虛
蠶蛹的蛋白質含量極高，大部分屬於優質蛋白質。壹個小蠶蛹的蛋白質含量相當於兩個雞蛋。所以蠶蛹是補虛佳品。吃蠶蛹促進體內蛋白質的合成，對術後或產後恢復非常有利。
擴展數據:
吃蠶蛹的禁忌:
1、蠶蛹屬於寒性食物，因此，不適合寒性體質和月經期的女性食用，以免加重體內寒氣，引起消化不良和宮寒引起的痛經。
2.蠶蛹是高蛋白食物，消化吸收需要壹定的腎功能保障。所以腎功能不好的人不適合吃，以免加重腎病。
3、吃蠶蛹的時候，壹定要分辨清楚。某紅蠶蛹有毒，不宜食用，以免食物中毒。
參考資料:
百度百科-蠶蛹
蟬蛹的功效與作用俗稱肉骨龍，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸。
對老年人和婦女有很好的作用，提高機體免疫力，促進吸收。
那麽蟬蛹有哪些功效和作用呢？
蟬蛹的功效與作用
1.補
蟬蛹的營養價值特別高，含有大量的蛋白質和各種氨基酸。人們食用後可以有很好的滋補作用，可以緩解體質虛弱無力，也可用於人體病後的恢復。
2.祛風解痙
蟬蛹性寒芳香，具有疏風宣肺、解熱鎮驚等多種功效，對小兒驚風、咳嗽、哮喘等有很好的調理和治療作用。
平時多吃蟬蛹還可以補充鈣和鋅，可以滿足身體對多種微量元素的需求。
3.增強免疫力
蟬蛹的營養價值特別高。它含有大量的蛋白質和各種氨基酸及礦物質。人們食用後能迅速吸收利用這些營養物質，提高身體的各項機能，還能促進身體新陳代謝，對提高體質和免疫力大有裨益。
治療疾病
蟬蛹的飲食禁忌
1.未經加工的蟬蛹是不能吃的，更不要說生吃或涼吃了。
2.蟬蛹不新鮮、變色、黑、粉、麻或辛辣，不可食用。
3.蟬蛹有異味，有惡臭，不能食用。
4.蟬蛹在寒冷的天氣不能吃超過壹周，在炎熱的天氣不能吃超過20小時。
5.有魚蝦等食物過敏史的人不可食用。
吃蟬蛹的利與弊；
1，增強免疫力:蟬蛹的氨基酸含量極高。除了蛋白質中所含的氨基酸外，其遊離氨基酸含量也很高。食用後可補充氨基酸，促進體內多種蛋白質的合成，增強免疫力。
2.清熱去火:從中醫的角度來說，蟬蛹屬於寒性食物，寒性成分有中和體內熱氣的作用。所以蟬蛹特別適合夏天食用，可以清熱去火，避暑，輔助治療口腔潰瘍。
3.補虛:蟬蛹的蛋白質含量極高，大部分屬於優質蛋白質。壹個小蟬蛹的蛋白質含量相當於兩個雞蛋。所以蟬蛹是補虛的佳品。吃蟬蛹促進體內蛋白質的合成，對術後或產後恢復非常有利。
沒有壞處，但要註意:
1.蠶蛹放久了會被病菌汙染，使其發酵發黴，成為“毒蛹”。
2.有的蠶蛹本身就有壹種通過蠶卵、蠶沙傳播的變態病，吃了這種“先天不足”的蠶蛹後很容易發生中毒反應。
擴展數據:
忌食蟬蛹
1.蟬蛹屬於寒性食物，所以不適合寒性體質和月經期的女性食用，以免加重體內寒氣，出現宮寒引起的消化不良和痛經。
2.蟬蛹是壹種高蛋白食物，其消化吸收需要壹定的腎功能保證。所以腎功能不好的人不適合吃，以免加重腎病。
3.吃蟬蛹的時候，壹定要區分清楚。某紅蟬蛹有毒，不宜食用，以免食物中毒。
參考資料:
蠶蛹-百度百科
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