菊花是中國十大名花之壹，全國各地幾乎都能看到。菊花品種五顏六色，淡淡的清香怡人，功效非凡。是壹種常見的藥食同源的花。中國自古就有賞菊、吃菊的習慣，延續了幾千年。菊花宴已經成為壹種獨特的健康飲食！\x0d\\x0d\傳統功效:菊花為菊科多年生草本植物，是我國常用的中藥材之壹，主要用於頭狀花序入藥。據古籍記載，菊花味甘、苦，性微寒；菊花有兩種:野菊花和家養菊花。其中，國產菊花能清肝明目，野菊花能祛毒散火。中藥主要用於治療目赤咽痛、耳鳴、風熱感冒、頭痛、高血壓、瘡瘍等疾病。如果長期食用，還具有“益血、益智、延年益壽”的功效。\ x0d \ x0d \醫學機理:理化分析表明，菊花中含有揮發油、菊粉、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小檗堿、黃酮類、菊花色素、維生素、微量元素等物質，能抵抗病原體，增強毛細血管阻力；其中，黃酮類化合物已被證明對自由基有很強的清除作用，在抗氧化和抗衰老方面效果顯著。從營養學的角度來看，植物的精華在於花和果實。菊花花瓣含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸含量較高。此外，它還含有豐富的維生素和鐵、鋅、銅、硒等微量元素，具有普通果蔬無法比擬的作用。現代臨床醫學也證明，菊花能擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血壓，對冠心病、高血壓、動脈硬化、高膽固醇血癥有很好的療效。\ x0d \ x0d \菊花具有很高的功效和營養價值。在中國，許多地方都有吃菊花的習俗。菊花清香軟爽，是壹道好菜。吃法很多，有鮮食、幹食、生食、熟食、紅燒、清蒸、水煮、油炸、烤拌、切絲成餡等。菊花酥餅和菊花餃子各有千秋。菊花常與黃菊花、白菊花壹起食用，尤其是白菊花。杭白菊、黃山貢菊菊花、福山菊花都是上品。
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