麥冬粥中使用的中藥麥冬是壹種能治療糖尿病的中藥材，用它制成的麥冬粥對人體胰腺細胞有明顯修復作用，而且能加快胰島素分泌，並能增加人體內幹湯圓的數量，它能降低血糖也能預防糖尿病，而且能降低糖尿病並發癥的發病率，在煮麥冬中時加入適量的知母的蘆根會讓它的降糖效果更加出色。
2 抗炎作用麥冬粥還能增強人體的抗炎能力，因為它含有豐富皂苷和湯圓，這些物質都是天然藥用成分，被人體吸收後能提高毛細血管通透性，並能促進人體內抗體產生，麥冬粥還能增強人體免疫功能，促進免疫細胞再生，人體免疫功能提高以後身體的抗炎能力也會隨之增強。
3 預防血栓平時多喝壹些麥冬粥還能預防血栓，因為血栓中含有的皂苷和多糖都能直接作用於人類心血管，可以清理血液中的脂肪和膽固醇，不能增加血管的韌性與彈性，也能降低血液粘稠度，它能加快血液循環，也能防止血小板凝結成塊，能從根源上阻止血栓生成。生活中那些患有三高的人群，多吃壹些麥冬粥能讓三高指數下降，也能防止人體因三高而誘發其他疾病。
4 麥冬粥有什麽禁忌生活中那些體質虛弱或患有胃寒的人都禁止服用麥冬粥，不然會引發胃痛或者讓體虛癥狀加重，另外人們吃麥冬中時還不能吃鯽魚，不然會破壞麥冬中中麥冬的藥用功效，食用以後也起不到應有作用。麥冬中還是壹種寒性食品那些因寒氣入侵導致咳嗽氣喘的人也禁止食用麥冬粥，他們食用以後會影響病情恢復危害身體健康。