問題二：飯豆是什麽,屬性是? 飯豆又叫做米豆、蔓豆、竹豆、精米豆和爬山豆等。起源於喜馬拉雅山到斯裏蘭卡的熱帶地區。
飯豆主要分布在亞洲東部和南部，主產國為中國、泰國、緬甸等；中國主產區為東北三省、內蒙古、山西等地。
飯豆多種植於熱帶和亞熱帶的低海拔地區，耐高溫，較抗旱，不耐澇，不耐寒冷。中國北方於4月下旬至5月中旬播種，南方於盯月至7月間播種
壹、營養與保健
飯豆是壹種富含營養的豆類食物。每100g含蛋白質19.1%－22.7%，脂肪0.6%－1.2%，碳水化合物60.7%－65.4%，粗纖維4.0%-5.8%，灰分4.2%－4.3%，鈣142－257mg，磷301－480mg,鐵7.2－10.9，維生素B1（硫胺素）0.39－0.57，維生素B20.08-0.21 mg，煙酸2.2－2.4 mg。與其他豆類比較，飯豆含鈣更為豐富。
飯豆蛋白質中各種氨基酸含量（氮mg/100g）為：精氨酸462，組氨酸380，亮氨酸606，異亮氨酸387，賴氨酸769，蛋氨酸169，胱氨酸44，苯丙氨酸325，蘇氨酸294，纈氨酸394。
飯豆作為飼草，在豆莢長到成熟時的壹半大小時收割營養豐富。據測定，營養生長期營養成分為：幹物質16.0%，其中纖維素31.5%，粗蛋白質18.0%，脂肪1.1%，無氮浸出物（氮mg/100g）39.9%，灰分9.5%，鈣1.4%，磷0.35%。開花期營養成分為：幹物質24.0%，其中纖維素32.1%，蛋白質14.5%，脂肪1.0%，無氮浸出物40.0%，灰分10.8%，鈣1.2%，磷0.4%。
飯豆也是壹種古老的民間藥材，其藥用價值在我國2000多年前的古醫書中就有記載。據《中藥大詞典》記載：紅飯豆種子性平、味甘酸，無毒，入心、小腸經。有利水、除濕和排血膿，消腫解毒的功效。對治療水腫、腳氣、黃疸、便血、癰腫等病有明顯的療效，作藥材比小豆要好。但由於貨源不多，已漸為紅小豆代替。許多資料介紹，飯豆以粒小而赤褐色者可入藥，其稍大而鮮紅色者，無治病效果。飯豆的葉可以治療尿頻、遺尿；花可清熱、解毒、止渴，治瘧疾、痢疾等病；豆芽可治便血、妊娠、胎漏等。
二、食用方法
飯豆可以做粥、做湯，也可與大米同煮，做飯食用，也可與小麥等糧食混磨制作面條。幼苗、嫩莢和葉片可用作蔬菜，籽粒可以生豆芽、作豆沙。
問題三：飯豆.紅豆.綠豆的區別 赤小豆 俗名]紅豆、赤豆、紅飯豆、米赤豆。 [性味]性平，味甘酸。 [功效]健脾止瀉，利水消腫。 [宜食]適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用。 《食療本草》：“和鯉魚煮爛食之，甚治腳氣及大腹水腫。”《食性本草》：“赤小豆堅筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”《產書方》：“下乳汁，煮赤小豆取汁飲。”《本草綱目》：“通乳汁，和鯉魚、鯽魚、黃雌雞煮食。” [忌食]赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。 陶弘景雲：“性逐津液，久食令人枯瘦。”《食性本草》：“久食瘦人。”《本草新編》：“赤小豆，可暫用以利水，而不可久用以滲濕。濕癥多屬氣虛，氣虛利水，轉利轉虛而濕愈不能去矣，況赤小豆專 利下身之水而不能利上身之濕。蓋下身之濕真濕也，用之而有效；上身之濕，虛濕也，用之而益甚，不可不辨。”《本草綱目》：“赤小豆，其性下行，久服則降令太過，津液滲泄，所以令肌瘦身重也。” 《隨息居飲食譜》：“赤小豆，蛇咬者百日內忌之。” [按語]赤小豆的營養成分不如大豆，除含蛋白質、脂肪外，並含有維生素A、B、C和植物皂素以及鋁、銅等微量元素。還要提醒註意的是，赤小豆與相思子二者外形相似，均有“紅豆”之別名。 相思子產於廣東，外形特征是半粒紅半粒黑，過去曾有誤把相思子當作赤小豆服用而引起中毒的，食用時不可混淆。 另據元代賈銘《飲食須知》中介紹，赤小豆的花叫“腐婢”，能解酒毒，食之令人多飲不醉。 綠豆又叫青小豆，是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的價值，還具有非常好的藥用價值。有“濟世之良谷”的說法。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。 ≮功效≯ 綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。 綠豆還有解毒作用。如發生有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下壹碗綠豆湯進行緊急處理。經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。 綠豆中的鈣、磷等可以補充營養，增強體力。 ≮適用人群≯ 老少皆宜，四季均可。 ≮適用量≯ 每次40克。 ≮特別提示≯ 綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞、降低清熱解毒功效。 ≮健康紅綠燈≯ 綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。 服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。 未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易惡心、嘔吐。
問題四：請問有知道飯豆長什麽樣子的嗎 壹般大超市裏雜糧區還有得賣。飯豆因為是小雜糧，民間的名稱很多很雜，有的叫豇豆/菜豆（是飯用豇豆/菜豆，與菜用長豇豆的區別是收籽而非吃青豆莢）、白豆（因飯豆多為白種皮的豇豆而得名）等。如果超市裏沒有，他到農貿市場看看有賣豇豆/菜豆的定找壹條很老的，把皮剝開，裏面的豆就是妳想知道的飯豆的形狀。
問題五：飯豆的食療功效有哪些 眉豆味甘、性平、鹹、無毒,入脾、腎經;具有健脾、止消渴、補腎...
問題六：飯豆怎樣才能熟的快 眉豆是壹年生直立草本，高20～40厘米。3出復葉，頂生小葉卵狀菱形，兩側小葉斜卵形，先端短尖，邊全眉豆緣或近全緣。總狀花序腋生，具長柄；花間通常有墊狀腺體；萼鐘形，淺綠色，萼齒披針形，上面2萼齒常合生；花瓣大大地伸出萼外；雄蕊2束。莢果長7～15厘米，種子顏色不壹。花期7～8月。果熟期9月。
眉豆的種子有白色、黑色、紅褐色等數種。[1]
⒈ 入藥主要用白眉豆，白眉豆還有壹定的抗癌功效，健脾，益氣，化濕，消暑；
⒉ 黑眉豆古名鵲豆，不供藥用；
⒊ 紅褐色者在廣西民間稱紅雪豆，用作清肝、消炎藥，治眼生翳膜。
形態特征
小葉3，頂生小葉菱狀廣卵形，側生小葉斜菱狀廣卵形，長約6―10厘米，寬約4．5―10．5厘米，頂端短尖眉豆花或漸尖，基部寬楔形或近截形，兩面沿葉脈處有白色短柔毛。總狀花序腋生；花2―4朵叢生於花序軸的節上；尊上部2齒幾完全合生，其余3齒近相等；花冠白色或紫紅色，旗瓣基部兩側有2附屬體；子房有絹毛，基部有腺體，花柱近頂端有白色髯毛。莢果扁，鐮刀形或半橢圓形，長5―7厘米；種子3―5顆，扁，長圓形，白色或紫黑色。
眉豆莢果呈扁橢圓形或扁卵圓形，長8～13mm，寬6～9mm，厚約7mm。種子表面淡黃白色或淡黃色，平滑，略有光澤，壹側邊緣有隆起的白色眉狀種阜。質堅硬。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃白色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣。
中藥屬性
藥用概述
學名：Lablab purpureus (Linn.)SweetMEIDOU
英文名：Purple Haricot
異名x豆(《唐本草》)，南眉豆（《滇南本草》），沿籬豆、蛾眉豆（《綱目》），涼衍豆（《本草乘雅半偈》），羊眼豆（《藥品化義》），膨皮豆（《廣州植物誌》），茶豆（《江蘇植藥誌》），南豆（《陸川本草》），小刀豆、樹豆（《四川中藥誌》），藤豆（《中國藥植圖鑒》）。
莢果供食用；幹燥白色種子名“白眉豆”，種皮名“眉豆衣”，開放的花名“眉豆花”均供藥用。豆和衣的功能為和中化濕、消暑解毒、健脾胃、止瀉痢，花能清暑化濕、治下痢膿血。種子含脂肪油、蛋白質、糖類、煙酸、氨基酸、維生素A、C、生物堿。眉豆依花的產色不同分為紅花與白花兩類，莢果的產色有綠白、淺綠、粉紅與紫紅等色；目前栽培的主要品種有紫花小白扁、豬血扁、紅筋扁、白花大白扁和大刀鍘扁等品種。
其他名稱x豆、南眉豆、沿籬豆、蛾眉豆、涼衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、樹豆、藤豆、白米豆（廣西地方稱謂）。
漢語拼音Meidou
英文名Purple Haricot
白豆
釋名又叫飯豆。它的苗嫩的時候可以當菜吃，吃生的也很好。有的是白**，也有的是土黃色，像綠豆壹般大，但比綠豆長。四五月問下種，它的苗比赤豆苗稍尖些。
性味味甘，性平，無毒。
功效主治補五臟，調中，助十二經脈。還可暖腸胃，驅除鬼氣。是補腎食物，患腎病的人應該吃。
葉
功效主治煮來食用，利於調養五臟。
功能主治
治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。1.健脾化濕 主治脾虛兼濕，食少便溏；濕濁下註，婦女帶下過多。2.化濕消暑 用於暑濕傷中，吐瀉轉筋等癥。3.治療水腫眉豆(5張)，砒霜中毒，細菌性痢疾。
用法用量內服：煎湯，15～30克；或入丸、散。
禁忌患寒熱病者，不可食。[1]
是否醫保用藥醫保
是否非處方藥處方
人工栽培
⒈耕地選種。①深翻土地，施足底肥，灌好底墑。②選用優質抗病品種， 並用種衣劑加新高脂膜拌種（能有效隔離病毒感眉......>>
問題七：紅飯豆是怎樣的 紅飯豆是山西特產，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營養藥用價值，營養健康，延年益壽。
藥用價值：
紅花蕓豆中富含花色苷和皂苷，可降低關節局部炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，對關節炎患者可起到消炎、緩解疼痛的功效。因此建議關節痛患者常食紅花蕓豆粥來治療。
問題八：紅豆就是飯豆嗎？ 紅豆是藥食兩用佳品，因其富含澱粉，因此也被稱為“飯豆”。
紅豆有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效。
中藥中還有壹種赤小豆，也被稱為“紅豆”，又名“相思子”，系木本植物的種子，種臍附近呈黑色，有毒，不可用於內服，二者必須分清。
問題九：飯豆是寒性的嗎 飯豆不是寒性
性味
眉豆（飯豆）味甘，性微溫。能健脾除濕。
含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅，維生素B1、B2和煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝結素等成分。
用途用於脾虛有濕，體倦乏力，少食便溏，或水腫；婦女脾虛帶下；暑濕為患，脾胃不和，嘔吐腹瀉。
眉豆，是豆科植物菜豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又
名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。屬於幹豆類及制品，壹年生纏繞草本，是豆科植物扁豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的。分布中國河北、
江蘇、四川、雲南等省，越南亦有產品。眉豆是粵人所習稱。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。
眉豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族維生素含量特別豐富。
問題十：壹種白色的大飯豆是什麽 蕓豆吧，用來燉排骨、豬蹄什麽的，粉嘟嘟的好好吃，不過別吃太多，那樣不容易消化，反倒給腸胃增加負擔。