養生的食物：
1、蓮藕
蓮藕是獲得最多國寶級中醫師青睞，同時也是歷代醫家推崇的養生食物。
蓮藕具有多種食療效果。現代科學分析，蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用。
豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。
以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟後性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。
蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用於經常口幹舌燥和火氣大的人。
2、燕麥
近來當紅的健康食品燕麥，可降低血壓和膽固醇，有家族遺傳性高血壓的中醫師巫水生，天天當午餐吃。
有“中醫大掌櫃”稱謂的百歲人瑞陳立夫，每日必有壹餐燕麥片，裏頭混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜，用來維持血壓和血糖穩定。
燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖（葡萄糖聚合物，吃起來黏黏的膠狀物質）可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。
燕麥的營養價值在麩皮上，麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發展，孕婦可以多吃；燕麥的維生素E則可增加記憶力；葉酸、礦物質及鐵質，可抗癌、預防貧血並幫助傷口愈合。
燕麥纖維含量高，易有飽足感且幫助排便，不但延緩血糖升高速度，減少脂肪堆積，且熱量比米飯、面條低，很適合做為減重食物。
3、黑芝麻
愛運動的中醫師董延齡，每天早晨必吃壹碗黑芝麻麥片。
黑芝麻在中醫裏有健腦烏發的養血功效，很適合大量消耗體力的人。
現代科學證實，黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護心食物。
其中芝麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經具有保健效果。
但專家建議壹定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素無法被身體消化吸收。
黑芝麻雖養生，但油脂含量不容小覷，2湯匙黑芝麻＝1份油脂。許雲卿建議，除沖泡芝麻糊外，也可把黑芝麻加入牛奶和優格中，或是在青菜或飯上撒些芝麻替代油脂沾醬。
黑芝麻容易氧化，買回後要放在冰箱保存，若有油耗味產生，表示已經氧化產生變質，最好丟掉以免吃壞肚子。
4、白木耳、蓮子
白木耳蓮子湯含大量膠質並可安定心神，有美白回春功效。
經常相邀朋友學生吃飯，中醫師姜通的紅潤氣色總讓人羨慕，女兒為他花費三、四個小時燉煮到軟爛的銀耳蓮子湯，功不可沒。
白木耳含膠質、多醣體和果膠，可潤腸通便、降低膽固醇。
以中醫來說，白木耳有潤肺生津效果，可緩解秋天的燥咳，所以有“平民燕窩”之稱。
蓮子健脾胃、清心安神，文學家梁實秋初來臺灣時，遵從中醫師囑咐，每日含糖蓮子10枚，生津健胃。
肝病權威馬光亞則提到，多喝四神湯可養脾胃固肝氣。
四神湯含蓮子、芡實、茯苓和山藥，可健脾胃、去除體內濕氣，是很好的養肝食物。
5、空心菜
空心菜又稱甕菜，屬於生命力頑強的爬藤類植物，無論水耕或土耕都容易栽種，壹年四季皆可見，但以夏季空心菜盛產，質量最好。
中醫認為空心菜清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內。
喜好詩詞創作的馬光亞醫師最愛吃空心菜，蒜頭拍碎加入空心菜快炒，熱騰騰又清脆好吃，是夏天餐桌上的幸福滋味。
以營養學角度來看，空心菜可健胃整腸。空心菜的堿性會降低腸內酸度，幫助好菌生長；空心菜含大量纖維質（每百公克有0.8公克），可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。
6、白蘿蔔
美國人說：“壹天壹顆蘋果，醫生遠離我。”中國人則靠冬天的白蘿蔔強身保健，俗諺：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。”
白蘿蔔具多種養生價值。不但屬於抗癌明星十字花科類，且維生素C豐富，是蘋果和梨子的10倍。
日本研究發現，白蘿蔔是唯壹含80多種MTBI芥末油成分（蘿蔔愈辛辣含量愈高）的蔬菜，具有防癌效果。
以中醫而言，白蘿蔔生食可止渴、清熱，並促進腸胃蠕動、幫助消化，有“小人參”美稱。
營養師許雲卿舉例說，日本人在便當中加入黃蘿蔔、廣東人在三寶飯中加入腌蘿蔔，都有幫助消化的效用。
白蘿蔔熟食則利尿消腫脹，並可幫助排便。
尤其臺灣高山蘿蔔水分多，如同水梨壹樣甘美多汁，是冬天不宜錯過的養生食材。
白蘿蔔如何煮較入味？可參考日本人的做法：將白蘿蔔事先切塊放旁邊風幹壹下，待蘿蔔表面毛細孔張開後，再放入湯裏。
7、甘蔗
馬光亞教授在“九十自述”文章中曾提到，來到臺灣後很喜歡喝甘蔗汁。
甘蔗汁解熱止渴、生津潤燥，對於“火體”（體質燥熱）的馬光亞來說，甘蔗汁是濕熱氣候裏的天降甘霖。
甘蔗的療效，最早紀錄在魏晉的醫藥文獻中。
甘蔗味甘平，具有解熱、利尿和滋養功效，生飲甘蔗汁可清熱助消化，凡是口幹舌躁、反胃嘔吐、消化不良和發熱退燒皆可使用，有“天然復脈湯”的稱呼。
唐朝詩人王維曾如此形容：“飽食不須愁內熱，大官還有蔗漿寒。”唐朝的官宦人家，早已懂得用甘蔗汁來緩解腸胃飽脹不適。
烤過的甘蔗打汁，則有補脾益氣、滋養保健功效。烤甘蔗汁不但可用來治療咳嗽，以營養學來看，甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收，可直接化為能量來源，適合消化功能差、需要迅速補充能量的人。
8、米
中醫認為白米可以“強身好氣色”，以現代科學來看，米飯含有足夠的醣類和蛋白質，能夠提供能量來源，且蛋白質吸收率是所有谷類中最高的。
白米中並有其他多種營養素，如維生素、礦物質及鐵等，“只吃白米仍可維持基本營養需求，所以成為中國主食，”營養師許雲卿強調。
尤其白米和黃豆壹起煮成黃豆飯，兩者營養素互補，可提供豐富的離胺酸，幫助傷口修復，很適合病後復原的人食用。
9、魚
魚類蛋白質利用率高、消化率達九成，容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛恢復的人。
經常為中醫發聲的巫水生喜歡吃魚，他會選擇藥物殘留較少的深海魚，以清蒸或煮來烹調。
美國夏威夷大學研究發現，魚類經過烘烤和水煮，能提升Omega-3脂肪酸效益；搭配低鈉醬油和豆腐，更有助於預防心血管疾病。