它取自植物，如大米、小麥、小米、紅薯、菱角。白色，微有光澤，無味，含有壹些水分。當加熱到100攝氏度時，水分會逸出，但如果仍暴露在空氣中，可以長時間逐漸吸收空氣中的水分，恢復原狀。不溶於水、醇、乙醚，但若用水加熱至50度左右，其細胞膜會破裂，膨脹成長的透明糊狀，若加熱至160度以上，則變成糊精。小麥澱粉和大米澱粉是用於制糊的最好的澱粉，因為它們的粘附力比其他澱粉強。
2、液態石碳酸
即在水浴中加熱9份固體石炭酸，使其全部熔化，然後加入1份蒸餾水，並與之混合，直至全部均勻。碳酸是壹種無色細長的針狀晶體，具有特殊的氣味。如果暴露在空氣中，時間長了會吸水，京劇變成玫瑰紅，腐蝕性極強，皮膚接觸會變白。
將四份水放入容器中，然後慢慢滴加壹份濃硫酸。在配制稀硫酸或使用硫酸時，壹定要嚴格註意，壹定要將硫酸緩慢註入水中，否則如果將水註入硫酸中，會產生巨大的熱能，從而產生爆炸的聲音，經常會濺到皮膚上，有時甚至會因為容器無法加熱而引起爆炸。純硫酸是無色油狀液體，由綠礬蒸餾而得，故稱明礬油。完全無水的硫酸冷卻後就不純了。壹般含有5-7%的水分和各種雜質，如氫氧化物、砷、鉛等，所以呈深褐色，而不是無色。硫酸吸水能力強，與水混合時會產生巨大的熱量，壹定不能滴入濃硫糊酸中引起爆裂。硫酸用途廣泛，居所有酸之首。它不僅是實驗室的重要試劑，也是化學工業的原料，如制造硝酸、鹽酸、炸藥和顏料，以及提煉石油。
4.甘油是三價精華。
常與高難度脂肪酸混合，存在於動物界。甘油是制造肥皂的副產品。提取這種副產物後，蒸餾使其變稠，然後加入骨炭使其脫色，從而得到市售的甘油。純甘油是壹種無色、澄清、粘稠的液體，無臭且有甜味。可與水和香精任意混合，但不溶於乙醚、氯仿和二氧化碳。它可以吸收空氣中的水分，而不會發生任何化學變化和蒸發。如果加熱，它會以黃棕色煙霧的形式飛走，不會留下任何固體物質。甘油能溶解膚色，所以用於制作化妝品保護皮膚，工業上用於制作防腐劑、藥品、墨水和炸藥。
5.糊精
它是澱粉的分解產物，可將澱粉加熱至160℃以上得到，但工業上壹直采用澱粉加酸的熱法制備。方法是取10份澱粉，加入1份10%稀硝酸，混勻，曬幹，然後油浴加熱至140℃。在這個溫度下制成的白糊精是白色的。如果繼續加熱或延長時間或提高溫度，就會變黃，變成黃糊精。糊精為白色或黃色無定形幹粉，能溶於等量的水中，具有很強的粘附性。