在家呆了壹個月，面粉都用完了，網購的還沒發貨，只剩下壹袋糯米粉~今天就做個紅糖蛋糕吧~紅糖蛋糕也是生理期小仙女們不可多得的健康美味甜點。甜甜的味道讓整個人都很甜，糯米的味道讓他們欲罷不能~加油！
紅糖粑粑的詳細步驟配料表:
糯米粉:兩小碗
紅糖:10克白糖:30克
溫開水:壹壺備用(60度左右)
步驟1，準備工作
——紅糖水:將紅糖和白糖混合，加入半碗開水融化(壹定要全部融化！甜度根據自己口味)
-糯米團:準備壹個大碗，將面粉倒入，先倒入半碗水，用筷子攪拌，然後壹點壹點加水，直到揉成面團，靜置15分鐘醒發。
第二步，揉胚胎。
在案板上撒點粉(防粘)，把大面團分成幾等份的小面團，用手壓成圓餅狀的糯米糕胚(2-3 cm)放在案板上。
第三步，油炸。
鍋裏放油，大火加熱至5分鐘，放入年糕胚，小火煎3分鐘，至兩面微金黃。鍋中倒出部分油，加入糖水，煎3分鐘。最後大火收汁即可出鍋。
壹顆紅糖軟糯q彈就完成了！
新手做這道菜壹定要特別註意這些細節:
1，紅糖水中的紅糖壹定要完全融化，白糖和紅糖的比例要把握好(白糖是為了增加甜味，太多了會太甜；紅糖主要是有色的，太多會太黑)
2.和面團壹起用60度溫水，邊加水邊用筷子攪拌，直到面團變成絮狀再開始(不然會粘手，妳懷疑自己的生命)。不用擔心太粘，加點粉就行了。
3.油炸巴贊和加入紅糖水是兩個步驟。喜歡軟糯的可以炸的時間短壹點，喜歡有點脆的可以炸的時間長壹點。記得加紅糖水之前先放點油出來，不然會很油膩。