阿膠糕阿膠成分越高越好？阿膠糕阿膠成分越高越好。
阿膠糕中阿膠成分少不好，但是阿膠成分太多好嗎？事實上，人體每天最多吸收3-9克阿膠。沒有它就沒有效果，沒有它就不能被身體吸收。同時，阿膠在阿膠糕中的比例也影響著人體對阿膠的吸收，最佳範圍為5%-25%。由於阿膠糕多為手工制作，如何平衡口感和功效的比例，是最考驗技術和軟實力的。
目前市場上很多阿膠糕生產廠家都是打著阿膠含量30%、35%的噱頭低價銷售，存在壹些問題。毫無疑問，阿膠糕中阿膠含量越高，成本越貴，但並不是說阿膠含量越高越好。阿膠含量過高，不能解火毒，效果不好。
再說，市面上那些“好”的阿膠糕，宣稱阿膠糕的含量達到了25%到45%。那麽，這個阿膠糕的價格只要150/斤。問題是，阿膠糕的主要原料阿膠的價格逐年上漲，現在已經達到每公斤1000元，也就是說成品甚至比原料價格還便宜。這種阿膠糕可以嗎？
小貼士:驢皮出膠量2.8-3 kg，幹驢皮1kg。壹張整張驢皮的平均重量為4.3-5.1 kg，而壹張整張驢皮的價格約為2400-2800元，折算下來的驢皮成本約為1.440元。
阿膠糕阿膠糕的最佳配料能夠將傳統方法與現代技術完美結合，保證熬制的阿膠不僅具有阿膠原有的功效，還能提高阿膠糕的滋補效果。這樣的阿膠糕靠譜！壹個好的阿膠糕，阿膠的比例應該是15%左右，這是經過古代醫學專家和現代技術鑒定後得出的結果。這樣會很容易去除阿膠的火毒，保留阿膠的滋補養顏功效。而且如果用黃酒浸泡阿膠作為底火，阿膠的火毒會被清理幹凈，不影響滋補效果，而且阿膠糕可以用大棗、枸杞、黑芝麻、核桃、冰糖等很好的調料做成，對人體健康很有幫助。阿膠含量超過15%的話，不能解火毒，反而效果不好。
如何辨別真假阿膠糕1？氣味:阿膠在熱水中溶解時會散發出阿膠的香味，而假阿膠的味道是腥臭的。
2.拍打:用手拍打桌面。如果斷片呈褐色，半透明，無異物，則為真。如果軟而不碎，則懷疑是假幣。
3.看:正宗阿膠為琥珀色或棕黑色長方形扁平塊狀，外形光滑，邊角整齊，表面有光澤，透過光看，阿膠塊邊緣呈半透明狀。
4、碎:阿膠是驢皮做成的橡膠塊，質地比較脆，可以用手掰開。而小塊的阿膠會在半小時內溶解在熱水中。溶解在熱水中的明膠壹旦冷藏，就會形成果凍。
5.龜膠、鹿膠在外觀上與阿膠相似，也要加以鑒別:龜膠，表面呈褐色略呈綠色，上面有黃色的“油頭”，幹凈如琥珀，不易點燃；鹿膠，表面黑褐色，半透明至淡黃色，單面黃白色多孔薄層，脆而脆，斷面紅褐色，有玻璃光澤。