蛇膽的作用，蛇膽怎麽吃

在之前的文章中我們不難看出，蛇膽生吃是壹件非常危險的事，但是生吞蛇膽幾乎是民間壹直延續的壹種吃法，這種方法不行，那麽還有什麽方法才能是正確的食用方法呢？下面小編就來跟大家聊聊蛇膽怎麽吃？告訴妳正確是吃蛇膽的方法。古有吃蛇膽的記載自古以來，蛇膽就是壹味中藥材，且廣泛應用於臨床。最早記載見於漢朝《明醫別錄》，有蚺蛇（蟒蛇）膽、蝮蛇膽以及我國特有的蘄蛇的蛇膽。蛇膽性涼，味苦微甘，具有清熱、解毒、止咳的功效。蛇膽中含有膽汁酸、甘氨膽酸、牛黃酸和生物活性酶等多種元素，可調節人的神經系統、內分泌系統和免疫系統，對延緩衰老也有著重要的作用。而生蛇膽中卻含有許多由肝臟輸出的有毒物質，甚至還有不少寄生蟲。如何正確吃蛇膽在日常生活中，不少人喜歡殺蛇取膽生吞，或以白酒兌蛇膽汁服用。殊不知，這種做法很不科學。從衛生角度來講，生食蛇膽有感染鞭節舌蟲的危險。鞭節舌蟲是壹種蛇體內的寄生蟲，當其進入人體消化道後，可在腸道黏膜下寄生，不僅吸取人體內的營養，還能導致胃腸黏膜受損，並繼發嘔吐、嘔血、腹痛、腹瀉、持續性發熱等癥狀。此外，蛇膽還攜帶有沙門氏菌，生食可引發沙門氏菌屬食物中毒，引起急性胃腸炎、傷寒、副傷寒、寄生蟲感染等疾病，嚴重的會誘發肝腎功能衰竭。曾有人食用蛇膽治病而引發腎衰竭的報道，這可能與蛇膽酸可破壞大量紅細胞有關。正確吃蛇膽的方法是，把蛇膽蒸熟後服用，或用50~65度的純糧白酒浸泡壹段時間（至少兩個月）後飲用。因為蛇膽用高度酒經過長時間浸泡，才有可能殺死其中的寄生蟲。蛇膽蒸熟了吃更安全，高溫可徹底殺死寄生蟲。蛇膽怎麽吃？在看了上面的內容之後，相信妳不再想要生吞蛇膽了，那麽在想要食用蛇膽的時候，壹定要按照正確的方法食用，同樣能達到蛇膽的功效，而且最重要的是安全。