老鴨不但營養全面，並且以其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛損之熱、補血補氣行水、健脾養胃生津止渴的作用。浙江的朋友們給的老鴨，就和具有健脾、潤肺止咳和補腎壯陽藥力的淮山藥壹起煲湯。
第壹步這散養總和農貿市場賣得便是不壹樣，燉好的湯是鴨香濃郁而無鴨腥味兒，原汁原味的美味，壹點都不油膩感，口感和滋補養生作用全是極佳的。淮山藥老鴨湯主要材料：老鴨600g淮山藥400g鹽7g米酒30g姜片10g枸杞少量加工工藝：
老鴨和淮山藥清洗山藥去皮後切割成滾刀塊後泡入添加白米醋的清水裏，家鴨斬塊後清洗提前準備大蔥，姜片，枸杞和米酒直接把鴨肉涼水入鍋，綽水後撈出清洗
第二步石鍋裏引入清水，把鴨肉，大蔥和姜片添加大火燒開後撇掉泡沫塑料倒進米酒蓋緊大火燒開10分鐘轉小火壹個半小時以後轉走紅添加把淮山藥撈出添加燒開後再轉小火燉三十分鐘.在最後放鹽調料添加枸杞後歇火起鍋起鍋後上灑蔥段就可以享受
小提示有些人經常說燉的湯很腥，不好喝。其實就是原材料本身就還不夠好，次之，鴨肉沒做綽水解決，屁股腺體沒切除，第三，熬湯時多多壹樣中藥材，味兒便會鮮美許多。假如確保鴨肉是農家院鴨，去腺體並綽水，煮湯時加壹點川芎，搞好這三點，相信妳煲的鴨湯就好吃了，不相信試試唄!
以上是淮山藥老鴨湯的加工工藝，老鴨和淮山藥清洗山藥去皮後切割成滾刀塊後泡入添加白米醋的清水裏，熱烈歡迎填補，喜歡妳的話就了解並留有評論，妳的關註與評價便是動力。