健腦補腦活化腦細胞食療大全【配方壹】將5個幹荔枝和50克粳米洗凈，壹起煮成粥，每日兩次。本方益氣養血，益智。《食療本草》記載，“食能助心益智，補氣”。如果腦力下降，經常吃東西可以恢復腦力。【當事人二】1顆羊心，50g玫瑰花，6g藏紅花，適量鹽。羊心洗凈，切片備用；將玫瑰花搗碎取汁，放入小鍋中，加水，將紅花煮沸片刻，取其煎液，加鹽備用；將羊心串在不銹鋼烤針上，蘸上玫瑰汁，放在火上烤。重復幾次，直到羊心熟了，放在盤子裏。本方養心疏肝，解郁安神，益腦。【配方三】天麻15g，川芎10g，熟雞肉熟火腿各50g，姜蔥各5g，鱅魚1g，調料適量。將天麻和川芎用紗布包好；將熟雞肉、熟火腿、姜、蔥切片；然後將鱅魚頭去腮，洗凈，放油中炸熟，倒入砂鍋中，放入水、藥袋、調料(黃酒適量、鹽適量)、配料(厚樸片50g)，用火燉約1小時，取出藥袋，撒上胡椒粉。隨餐供應。本方補腦補髓，平肝潛陽，經常服用可增強腦力。【配方4】豬心1洗凈，剖開，將人參10g、當歸10g放入豬心；鍋中加入適量清水，待豬心煮至爛爛時，撈出，撈出人參、當歸；湯用鹽調味；吃豬心喝湯，每2天1次。本方安神定誌，補虛養心，適用於平時心血虛，神經衰弱，多汗失眠者。【配方5】柏子仁10g，豬心1g。將豬心洗凈，去血漬，將柏子仁放入豬心中，放入水中燉至熟，加鹽。切片並裝盤。本方具有養心安神、益智潤腸、提高腦力的功效。【配方六】取幹蓮子250克，用冷水浸泡，去心，倒入鍋中，用小火燉至熟軟，加適量冰糖調味，即可取出。本方可以健脾養心，益智安神。適用於用腦過度、健忘失眠者，經常服用可增強腦力和智力。【齊芳】將1鱅魚的鰓去掉，洗凈；先用油煎魚頭，再加入豆腐250克、蔥姜、黃酒、鹽，小火煮至熟。隨餐吃飯。本方健脾胃，益腦髓，經常食用有利於健腦益智。【配方8】東北人參、幹地黃、枸杞各25克，陰陽雷、沙源蒺藜、女丁香各15克，沈香、袁誌各5克，荔枝核7粒，60度高粱酒1000毫升。將藥物除去雜質，用酒浸泡45天，每天1次，每次10毫升，慢慢服用。本方能補虛、養神、調和陰陽。適用於肝腎不足、氣血虛弱、精力不濟、易疲勞者。定期服務可以讓他們精力充沛，大大提高工作效率。【配方9】枸杞10g，桂圓肉和制黃精，鴿子蛋4個，冰糖50g。將枸杞、龍眼肉和炙黃芪洗凈切碎；冰糖打碎，裝在碗裏；將鍋放在中火上，註入清水約750ml，加入要用的三味藥煮至沸騰約15min，然後將鴿子蛋打碎逐個放入鍋中，將冰糖屑放入鍋中煮至熟。每天服用1次，持續7天。本方能補益肝腎，補益氣血，適用於肺燥咳嗽、氣血虛弱、精神衰退者。[配方10]遠誌、熟地、菟絲子、五味子各65，438±08g，石菖蒲、川芎各65，438±02g，地骨皮24g，白酒600ml。將藥物用酒浸泡，7天後過濾，去渣取汁，倒入玻璃瓶中，蓋緊，防止漏氣；每次10 ml，早晚各1次，20天1劑。本方具有健腦益智、聰明機警、安神定誌的作用，適用於健忘、心悸失眠、腰膝酸軟等。【方希】黑豆浮小麥30克，蓮子7粒，黑棗7粒。壹起煮汁，濾渣，加壹點冰糖溶解，不喝茶。此方可益智安神，適用於記憶力減退、精神疲勞者。【平方12】黑芝麻250g，紅糖500g，核桃仁250g。將黑芝麻和核桃仁炒熟，核桃仁切碎備用；將糖放入鍋中，加入適量的水，煎至粘稠，加入黑芝麻和核桃仁，攪拌均勻，然後停火，趁熱將糖倒入表面有食用油的大搪瓷盤中，待稍冷後，將糖壓平，用刀切成小塊，冷卻後形成黑色的板糖，可儲存，隨餐食用。本方可以補腎、烏發、養發、健腦。[方十三]牛心150克，幹百合20克，茯苓30克。將牛心洗凈血漬，切片，黃花菜用清水洗凈，與茯苓壹起放入鍋中，做成湯。調味後喝湯吃肉。牛心的作用與豬心相似，但更溫補，能益心補血，治健忘；黃花菜(黃花菜)，又名補腦菜、忘憂菜，能安神，是補腦佳品。沈復能止驚、治健忘、提高智力、滋養精神，並通過結合各種物質具有健腦的功效。治療健忘癥。【方子14】龍眼肉、幹銀耳各15g、鵪鶉蛋6個、冰糖50g。將銀耳用水浸泡去除雜質，洗凈；鵪鶉蛋煮熟去殼。鍋裏加適量的水，把龍眼肉煮開，等銀耳熟了再加入冰糖，等它溶化後，讓煮熟的鵪鶉蛋再煮壹會兒，吃了蛋喝了湯什麽的。龍眼肉是健腦益智的滋補品；銀耳潤肺、補腦，強誌養榮；鵪鶉蛋補氣血，強身健腦，含高卵磷脂，是腦神經系統的有益之品；冰糖潤肺養顏。* * *起到補氣養血、益智養顏、強身健腦的作用。【方十五】山藥20克，枸杞子12克，豬腦2個。將豬腦去血筋，洗凈，加入2種藥材放入大碗中，加適量湯水或開水，蓋緊水燜，調味後喝湯吃肉。山藥。補腎健脾，對健忘有效。枸杞能補腎壯陽、明目；豬腦味甘，性寒，含有豐富的鈣、磷、鐵，還含有維生素BI、B2、煙酸和卵磷脂，具有健腦和治療神經衰弱、健忘的作用。【配方16】黃芪、黨參、玉竹各15g，黃嘴雀12g。先將黃雀宰殺，去毛去內臟，洗凈，放入熱鍋中開水；將三味藥和黃鸝壹起放入大碗中，加入適量的湯或開水，燉至熟，調味，喝湯，吃肉。黃雀性溫味甘，具有壯陽益氣、暖腰膝、減少排便、健腦益精的作用。它是壹種強壯而有營養的水晶，有益於老年人的健忘。黃芪固表、扶正、益氣；黨參健脾益氣補中；玉竹潤肺強心。多種物質組合，具有健腦強心、強腎益氣的功效。【平方17】核桃仁100g，紅棗10枚(去皮)，羊脊骨(或脛骨)250g。先將羊骨打碎，洗凈，與核桃、紅棗壹起放入鍋中，加適量水煎成濃湯；去骨後調味，喝湯吃紅棗核桃，分幾次就能吃完。食物功效:核桃仁含有亞油酸、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、胡蘿蔔素、維生素E等。，還有卵磷脂，有健腦健胃的作用；羊脊骨(或脛骨)味甘性溫，含有大量的磷酸鈣、鈉、鉀、鐵、氟、膠原蛋白和骨粘蛋白，能補益肝腎、強筋骨、健腦補血；紅棗健脾養血，有助於大腦思維能力，改善健忘癥。【平方18】白鴿2只，燕窩30克，雞骨250克，枸杞子50克，竹筍，火腿片，味精，鹽，高湯。將白鴿用水悶死，脫毛，開膛，清水洗凈，剪去爪子和翅膀，去掉大骨頭，以免損傷皮膚。將燕窩用溫水浸泡，去毛，用清水洗凈。將燕窩、枸杞與味精、少許鹽混合，塞入鴿子腹部，用竹針封住腹部切口。將雞骨用開水浸泡，與白鴿放在同壹個碗裏，加入味精和精鹽，蒸2小時，撈出鴿肉，裝盤，放上竹筍和火腿片。好吃，清口。本方滋養陰陽，益氣養血。適用於氣短、疲勞、用腦過度、病後及產後體虛者。【方十九】。甜杏仁100g，大棗150g，芋頭300g，糯米200g，金餅50g，糖250g，杏仁香精少許。大棗去核，放入碗中加少許水蒸20分鐘左右，取出，碾碎，過濾，制成棗泥。芋頭蒸熟，去皮，磨成芋泥。將棗泥搓成杏坑狀，芋泥裹成棗泥狀，做成棗泥，放入碗中。糯米和杏仁(去皮)壹起磨成糊狀。無油幹凈鍋，清水750毫升，加糖，煮沸脫脂，慢慢加入米糊，輕輕攪拌，煮成湯，撒些杏仁精，倒在棗碗裏。撒上切成梅花形狀的金餅片。本方補血止咳，潤肺健腦。【方20】枸杞10g，桂圓肉和制黃精，鴿蛋4個。冰糖的量合適。枸杞、桂圓肉、黃精洗凈切碎備用。鍋中倒入適量的水，放入前三味藥，煮至沸騰約15分鐘。將鴿子蛋打碎後，壹顆壹顆放入鍋中，同時將冰糖放入鍋中煮至熟透。此湯味甘，能滋陰養血，益精明日；黃精補中焦，滋陰潤肺；鴿子蛋補腎益氣；加冰糖。補中益氣，和胃潤肺，生津止渴，清熱調味。當幾種材料並用時，具有滋補肝腎、益氣血、潤肺養陰的作用。對肺燥咳嗽、氣血虛弱、精神衰退有很好的療效。可作為腎虛、腰痛、老年人群的飲食。外感、痰火、濕阻者不宜用此湯。【方二十壹】魷魚500g，青椒50g，紅椒50g。料酒、味精、精鹽、胡椒粉、醬油、糖、植物油、香油、澱粉、奶湯、蔥、姜、蒜。將魷魚去頭，冷水浸泡至軟，去皮去皮，用堿浸泡10小時，然後在內部切成十字刀，切成方塊，用水浸泡制堿。青椒、紅椒洗凈，去籽，切成柳葉。將醬油、料酒、糖、精鹽、奶湯、胡椒粉、味精、澱粉混合，蔥、姜、蒜切成小塊。將魷魚塊放入熱油鍋中，煎成麥穗形狀，撈出瀝幹水分，然後倒入炒鍋中。依次放入蔥、姜、青蒜、紅椒，最後倒入調料汁，翻炒均勻，淋上少許香油即可食用。本方益氣強誌。
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