《淮南子修武訓》曰:“神農嘗百草之味，水泉之甘苦，使民知而避之。這時候我壹天遇到七十毒。”
可見神農時代藥食不分，無毒者可免。
很多人到處找藥，卻不知道好藥在廚房。家家戶戶都有姜。姜用得好，很多小毛病都能解決。生姜不僅是中藥，也是食物。生姜新穩發散是藥食同源的產物。
1.解表散寒
生姜辛溫，能量散於外。類似桂枝、麻黃、紫蘇，能解表散寒。生姜作用於胃，麻黃作用於皮毛，桂枝作用於肌肉和經絡。壹般來說，肌面寒時首選麻黃；肌層寒時，宜用桂枝；胃腑和胃受寒，可用生姜。
2.溫暖止嘔
生姜入胃經，胃經指中焦中的脾胃。生姜性溫，胃寒的人多吃生姜可以改善。生姜不僅暖脾胃，還是止盲吐的聖藥。無論是胃寒引起的嘔吐，還是胃氣阻滯引起的嘔吐，生姜都能起到很好的作用。生姜發散力強，能驅散胃中的郁氣，其氣能降胃氣。
3.溫肺化痰
生姜也入肺經，所以生姜也能溫肺。很多人感冒了又感冒，最後咳了半個。如果他們咳嗽有痰，說明他們的肺裏還有寒痰。這時候可以用生姜、陳皮、冰糖煮水喝。生姜溫肺，陳皮化痰，冰糖養陰潤肺，對感冒留下的咳嗽有非常好的效果。
排毒
中醫遇到有毒藥材的藥方，總要加生姜。生姜可以緩解中藥的毒性，如天南星、半夏等，如果與生姜配伍可以大大降低毒性。
生姜在中醫中主要用於治療“感冒”綜合癥。壹方面，生姜適用於治療內寒、肺胃寒。壹方面治療外感感冒，如外感感冒，用桂枝或紫蘇等。，以驅走外感寒邪。
生姜+紅棗
生姜發汗解表，溫肺止咳；大棗養胃，性平。
二者配伍，壹散壹收，辛而甘。本品能解表散寒，益氣和中。適用於脾胃氣虛、脾胃虛寒、經常疲勞、精神萎靡、食欲不振，或運化虛弱、氣血不足者。
生姜+生地
生姜，入氣時，能行氣，導滯；入血時，可化瘀；入肺，能清隙散結，溫肺止咳，還能止經絡不通之痛，是治療瘀血疼痛的良藥；生地黃，活血化瘀，養血滋陰生津，能滋養汗液之源。
兩者配伍，既能緩解生姜的發汗力，又不傷津液。能養血，微汗，汗而不傷正氣，調理氣血，調和營衛，通絡祛寒邪。
生姜+桂枝
生姜味辛，微溫，有發汗解表的作用；桂枝味辛味甘，舒筋散寒，溫經通陽。
兩者的配伍可以加強發汗。桂枝和生姜均可內動，以生姜溫胃散寒、利水飲為主，桂枝溫楊琪、燥濕利水為輔，二者可同用，溫胃散寒、中飲。
生姜+幹姜
兩姜配伍，溫補脾胃。生姜辛辣開胃，幹姜溫中暖脾，生姜發散。幹姜善溫中，壹脾壹胃，臟腑相調，通陽排濁。
1.晚上不要吃姜。生姜是壹種陽藥，有助於人體陽氣的增長。人白天需要陽氣生發，晚上需要收斂氣機。吃姜不利於陽氣的內收。
2.陰虛胃熱者不宜多吃生姜。