熱電偶滅火保護裝置
熱電偶型:該裝置由熱電偶和電磁閥組成，由兩種不同的合金材料組成。加熱時會產生電壓，合金絲間可產生電流，作用於電磁閥使其保持開啟。如果火焰熄滅，熱電偶溫度下降，電壓消失，電磁閥關閉氣路。每個燃燒器都有壹套熱電偶和電磁閥控制燃氣通道，安全系數高。即使其中壹個出現故障，也不會影響另壹個刻錄機的正常使用。但具有壹定的熱慣性，使得熱電偶輸出的電流不能隨火焰的熄滅而立即消失，對意外熄滅的反應較慢。關閉燃氣閥門壹般需要5-10s左右，但這種泄漏不會造成任何安全問題。目前大部分品牌的竈具都選擇這種方式，其中西班牙0KALI公司生產的滅火保護裝置比較穩定。
離子感應淬火保護裝置
離子感應:該裝置采用自吸閥，氣體燃燒時自吸閥具有單向導電的特性。自吸閥通電後自動開啟，通過爐頭上的離子感應針感應火焰，由電池供電維持。壹旦針感應不到火焰，就停止電池供電，關閉自吸閥。這種方法的優點是斷氣快。該裝置的左右燃燒器采用自吸閥，通過該保護裝置後的燃氣通道不能再分開。如果滅火保護裝置失效或壹個燃燒器失效，整個爐子將無法使用。其次，耗電量大，這類竈具的電池要經常更換。所以目前炊具廠家很少使用這種保護裝置。
為了安全起見，燃氣竈的滅火保護裝置是非常必要的，所以在購買燃氣竈時，壹定要註意是否安裝了滅火保護裝置。