現代研究表明，蘿蔔能消食利尿，人參能補充元氣是其主要功能。如果同時吃蘿蔔，可以喘口氣。如果補的話，人參是沒有滋補作用的。所以蘿蔔和人參不宜同時服用。忌食人參配葡萄，容易導致營養破壞。葡萄中含有鞣酸，容易與人參中的蛋白質結合形成沈澱，影響吸收，降低藥效。
紅參:俗稱“油燈頭”。氣味清香，味道微苦。它是人參的熟制品。紅參是以人參為原料，經過浸泡、清洗、整理、蒸制、烘幹、幹燥等工序制成，其中加入紅糖調味，經熱處理後成分發生了變化。
擴展數據:
紅參的藥理作用；
1，抗糖尿病
糖尿病是常見的終身慢性疾病之壹，常伴有多種並發癥，如高血脂、高血糖、蛋白質的代謝紊亂等。臨床上，紅參已被用作糖尿病的輔助治療。研究表明，紅參能明顯促進糖尿病患者的胰島素敏感性和分泌。紅參中的成分對治療糖尿病也有明顯效果。
2.抗衰老
人參皂苷具有抗衰老作用。人參皂甙通過抗氧化、免疫調節、神經系統調節、細胞周期調節因子和衰老基因的表達而具有抗衰老作用。紅參特有的成分麥芽醇和葡萄糖苷AFG，也可以通過結合自由基和抗氧化來達到抗衰老的效果。
3.抗疲勞
人參有抗疲勞作用。人參可以通過清除自由基，提高SOD的活性，起到抗疲勞的作用。趙玉安等人比較了生曬參和紅參的抗缺氧和抗疲勞藥理實驗，得出紅參能明顯提高疲勞小鼠血清尿素氮和肝糖原肌中糖原的含量，表明紅參對小鼠具有較好的抗缺氧和抗疲勞作用。
百度百科-紅參
人民網-如何吃人參才能發揮最有效的作用？吃人參要註意5個禁忌。