薏苡仁可以預防心血管疾病。如果每天吃50-100g薏苡仁，可以降低血液膽固醇和甘油三酯，預防高血脂、高血壓、中風、心血管疾病和心臟病。薏米還含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使脂肪在腸道的吸收速度變差，從而降低血脂和血糖。
薏米的營養成分:薏米含有多種維生素和礦物質，富含維生素B1和壹定的維生素e，此外，薏米還富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等氨基酸，並含有壹定量的脂肪油、糖等。
擴展數據
避免吃大麥的人:
1.懷孕了。
2.患有體液衰竭和便秘的人
3.脾虛不濕
4.精子溜冰者
5.小便過多的人
薏苡仁的藥用功效；
1.現代藥理研究證明，薏苡仁具有防癌作用。其中所含的硒能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌和宮頸癌的輔助治療。健康的人經常吃薏米，可以使身體靈活，減少腫瘤的發生。
2.薏米有清熱燥濕的功效。天氣熱或者胸口悶的時候，可以吃點銀杏薏米清熱，身體舒服。
3.薏苡仁含有維生素B1和維生素E，是壹種美容食品。經常食用非常有利於預防腳氣，還能保持皮膚光澤細膩，消除痘痘和色素沈著，改善膚色，對病毒感染引起的疣也有壹定的治療作用。
4.薏苡仁能促進新陳代謝，減輕胃腸負擔，可作為病中或病後身體虛弱的患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良也有很好的療效。
人民健康網-吃薏米有什麽禁忌和功效？
人民健康網-雖然薏米可以清熱祛濕，但五類人還是要少吃。