中草藥染病後，內部的生理活動在外部形態上表現出來的病變現象稱癥狀，中草藥的各種病害都有壹定的癥狀和發病特點，中草藥染病後的癥狀主要有變色、斑點、腐爛、萎蔫、畸形等。變色是中草藥染病部位細胞內色素發生變化，表現出植物體全部或局部褪綠、變黃、變紫等。變色主要是由於營養失調或某些病原物侵染所致，如太子參花葉病毒病。斑點是中草藥染病後造成局部細胞組織壞死，局部形成壹定顏色、形狀以及紋理的病斑，多發生在莖、葉、果實或種子等器官的染病部位，有些病斑到後期脫落形成穿孔。如人參黑斑病在葉片上形成黃褐色至黑褐色、圓形或不規則形、稍有輪紋的病斑。腐爛多是由細菌或真菌引起的中草藥各器官的腐爛壞死現象，可分為幹腐、濕腐、軟腐、根腐、莖基腐等。幹腐通常無異味，如浙貝幹腐病，被害鱗片呈“蜂窩狀”幹腐；濕腐常在病變部位產生特殊的酸、臭味，如浙貝軟腐病，被害鱗莖水漬狀，軟腐發臭。萎蔫除部分生理原因外，多數由真菌、少數由細菌或線蟲寄生所致。典型的萎蔫是由於植物根或莖的維管束受病害侵染後輸導組織被大量菌體堵塞，使地上部分缺水而表現出全株或局部不可恢復的永久萎蔫，如紅花枯萎病、毛花洋地黃枯萎病等。畸形是中草藥受病原物寄生的刺激，局部引起生長異常的現象，其中使細胞異常分裂、生長過度者稱增生型或刺激型，表現為病部呈現腫瘤、瘡痂等。