君遷子又叫軟棗、黑棗、黑棗(註)、柿子棗、白棗，是君遷子樹的幹果。近圓形或長方形，直徑約1.5 cm，黑色，有白色果膏，產品優質，味甜糯，可食用或釀酒。中藥有治渴除熱的功效。
君遷子是柿樹科柿屬落葉喬木。樹高約十米，葉橢圓形，夏季花淡黃或淡紅，果實十月成熟，先黃後黑，有數粒種子。果實成熟離樹時，基本是幹的，稍加暴曬，就成了幹品。由於其色、香較差，作為幹果，全國範圍內銷量並不大。有的地方用炒、碾代替糧食，在內蒙古、東北等地銷售順暢。清明節後，江南氣候變暖，容易變質，不宜長期保存。
君遷子起源於黃河流域，自北魏以來壹直是中國北方柿子育種的主要砧木。
產地和品種:君遷子主產於山東、河北、河南三省。山西、陜西、遼寧、北京等省市也有生產。各省分布面積與柿子基本相同。主要生產省份分布如下。
山東:宜都、臨朐、萊蕪、平邑、沂水、費縣、莒南、歷城、章丘、泰安、莒縣、藤縣。
河北:贊皇、歙縣、武安、內丘、邢臺縣。
河南:臨縣、輝縣。
君遷子的品種壹般按粒數劃分，其外觀特征和品質如下:
無籽:多為長方形，果大肉厚，味甜糯，核已退化成膜。
半核:長方形或圓形，肉厚味甜，1 3硬核。
全核:多為圓形，果小肉薄，硬核五個以上。
規格和等級主要產地規格和等級如下:
軟棗(統壹貨)
(1)實核:穗部均勻，樹幹無雜質和破頭，每粒有六個以上的核。
(2)半核:穗頭均勻，樹幹無雜質和破頭，每粒有5個以上的核。
(3)無籽:頭部均勻，樹幹無雜質和破頭，兩粒以下的果粒允許少於20%。
檢驗首先要區分品種，無核品種的無核粒率要在80%以上。如果系統貨物或品種混合，應根據質量確定價格。感官檢驗的要點如下:
幹濕度:荊芥的正常含水量為18±20%，幹濕顆粒分離正常，無粘連、結塊現象。
顏色:正常，黑色有細皺紋，略顯冰霜，差則相反。
顆粒:好，顆粒大且均勻，花梗脫落(像柿子的萼片)，反之亦然。
肉質口感:好的肉厚，甜軟，差的肉薄，清淡或酸澀，食之僵硬。另外，檢查是否有雜質。
註意:棗的某些區域也叫黑棗，要防止混淆。
良心
2021 65438+2月6日