雪菇芋:雪菇芋為多年生草本植物，地上有蛇形葉柄，掌狀復葉，羽狀全裂小葉，球狀地下莖，芋狀塊莖。研磨後即可食用。煮熟後變黑，俗稱黑豆腐，產於峨眉凈水、峨眉山、雙福、普興、川竹等鄉鎮。
涼粉:峨眉涼粉花樣繁多，按顏色可分為黃色和白色。按原料分，有大米涼粉、蕎麥涼粉、豌豆涼粉。這些涼粉可以切成大大小小的塊、絲、方塊等。根據需要，或混合或煮沸。還有壹種獨特的圖案叫“打手的攤子”。它不是用碗，而是把涼粉切成壹個手掌，捧在手心，澆上調料。食客邊走邊吃。
峨眉素食:佛教認為吃素可以清心延年，所以對吃素極為講究。國保寺、胡夫寺、萬年寺的僧人辦的素席很有名。佛教素席是以豆制品、面條、果蔬為原料，模仿肉席的類別和形狀制作的菜肴。不僅模仿它的形狀，還模仿它的味道，可以混淆。
鱔魚絲:鱔魚絲是將鮮鱔魚宰殺，洗凈切絲，加入豆芽、粉條蒜苗節、郫縣豆瓣、刀口辣椒等制成。成品菜色澤鮮紅，口感嫩滑，辣味濃郁。
葉二八:葉二八就是葉子包著的那種。用糯米粉做包皮，用白糖、花生、核桃、芝麻等做餡。，或者搭配豬肉(半瘦半肥)、芽菜等食材。包在葉子裏蒸熟後就可以吃了。味道鮮美，回味無窮。妳可以在天壹(市中心的鄭茜街)的葉兒壩廣場品嘗。
雪菇芋頭烤鴨:雪菇芋頭具有質地柔軟、香而不膩、風味獨特等特點。吃的時候用溫水泡成海綿狀，晾幹，切成薄片或細條，配各種調料食用。可作為涼拌、烤雞或烤鴨，口感宜人。
三河泥:三河泥是峨眉山小吃中著名的甜品。材料為黑糯米、黃豆、芝麻、炒花生、豬油，采用特殊的秘制方法制作而成。吃起來皮脆，芯軟，特別香。可以去好吃街嘗嘗。
峨眉有很多有名的小吃，比如豆腐，峨眉抄手，串串香，炸土豆，蛋糕，冒菜。峨眉山“獨蒜”
樂山峨眉山種植大蒜歷史悠久，長期享有“三江九葉靈芝”的美譽。主產區在峨眉山山麓、峨眉山沿線及周邊，蒜苗、蒜苔、蒜薹的品質也是最好的。
冬蟲夏草
冬蟲夏草是峨眉山非常珍貴的中藥材，與人參、鹿茸並列為滋補強身的三寶。冬蟲夏草自古被視為奇藥。到了清代，有人誤以為它變成了冬蟲夏草；甚至有人說，如果不收集，冬天又會變成蟲子。
黃波羅
峨眉黃柏以樹皮、根皮入藥，性寒，味苦。能清熱燥濕，瀉火解毒，解虛熱。多用於熱痢、腸炎、肝炎黃疸、腿膝酸軟、小便短赤澀痛等癥。也可用於熱毒瘡、皮膚濕疹、耳膿。還有類似黃連的廣譜抗菌、降壓、利膽作用。
茶渣
去峨眉山的遊客可以買到春夏季節的新茶。為了避免誤買往年的老茶，最好在當地有沖泡條件的地方喝了再做決定。山路兩旁，峨眉山市區都有壹些茶葉店。
竹葉青:中國名茶屬於綠茶範疇。竹葉青產於世界自然和文化遺產、國家AAAAA級風景旅遊區峨眉山。茶業界最先評價為中國馳名商標品牌。毛竹鮮葉的采摘很有講究。必須在清明節前到海拔800-1200m的峨眉山茶園采摘，此時茶葉品質最佳。采摘標準為單芽壹芽壹葉開花，每500g成品茶需消耗3萬至3.5萬個芽芯。
仙芝竹尖:“仙芝竹尖”綠茶分為以下等級:有機茶、和諧茶、雅茶、特級茶。它采自峨眉山高山地區海拔1500的黑豹茶花農場。“仙芝竹尖”是清明前采的，標準鮮嫩單芽壹芽壹葉。新鮮的葉子又嫩又勻。其特點是:扁平婉約，竹尖狀，色澤棕黃，湯色鮮綠，滋味鮮甜，栗香味濃而持久，葉底均勻，似雨後蘑菇，質妙似靈芝。仙芝竹尖因其優異的產品質量被四川省人民政府評為四川名牌產品，並獲得世界食品行業最高獎“尤裏卡金獎”。峨眉山的大部分和尚都是林佶派的弟子，其次是曹洞宗。據《五光會元》壹書記載，唐文宗(公元827-840年在位)來峨眉山，有長福禪師(梅州人)、黃白老人(福建人)、小生和尚(成都人)、黑水和尚(峨眉人)，他們是南嶽林佶派最早的弟子。唐僖宗(公元874年至888年在位)祖籍西禪(嘉州)、白水(嘉州)、趙城(川西青城)、布水巖(宜州)、洞庭(嘉州)，是曹洞宗最早的清源弟子。他們來到峨眉山後，修建寺廟，招收弟子，代代相傳，壹直延續至今。