蜂蜜和生姜水可以提高人體的抗氧化水平，同時在皮膚護理中起到很好的作用，迅速清除自由基，在壹定程度上起到稀釋老年斑的作用，使老年斑由深變淺，由大變小，同時也起到良好的美白作用，使皮膚更加紅潤，它對人體的抗氧化能力有很大的提高。
蜂蜜，味甘、性平。內服有補中益氣、潤燥止咳、潤腸通便、解毒的功效。可治療脾胃虛弱，脘腹作痛，肺燥幹咳、肺虛久咳，體虛津枯，腸燥便秘。還可解烏頭類藥毒和食物中毒。外用可生肌斂瘡，可治瘡瘍及水火燙傷。蜂蜜味甘甜，質黏稠，不僅作為中藥制劑的賦形劑、黏合劑、矯味劑，還能增強藥效、緩和藥性。
生姜具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效，其辛溫發散的作用可促進氣血的運行;現代醫學研究也表明，生姜裏含有的辛辣成分“姜辣素”具有很強的抗氧化效果，可以快速清除自由基，抑制體內過氧化脂質的產生，因而可防止或減少脂褐素的沈積，其抗氧化作用比最常用的抗氧化劑——維生素E的作用更強。
擴展資料
夏天坐在空調房辦公總覺得畏冷不適，冬天總是手腳冰涼者，平時容易疲勞乏力、暈車暈船、感染風寒，宮寒、痛經、月經總不準時等，常來壹杯蜂蜜姜茶滋潤、調理下身體是壹種很好的保健作用。
但值得註意的是，生姜不宜在夜間食用， 其姜酚刺激腸道蠕動 白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的壹大問題，故夜晚不宜食用，民間俗語雲：早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等於吃砒霜，是有壹定道理的。
百度百科-姜汁蜂蜜水