平湖西瓜已有七八百年的栽種歷史。它具有糖度高、汁多、瓤細、皮薄等優點，被譽為“江南第壹瓜”，盛名海內外。明代“產虹霓堰者佳”。二十世紀初引種形似橄欖的馬鈴瓜…… 平湖糟蛋 平湖的軟殼糟蛋名揚海內外，糟蛋柔軟晶瑩，醇厚芬芳，營養豐富，鮮美開胃，有助消化、促進血液循環等功效。既是佐餐的冷食佳肴，也是饋贈親朋好友的上乘禮品…… 油菜花蜂皇漿 平湖是王漿高產蜂種的發祥地，現有優質高產蜂群近10000箱。1998年，平湖開始創建"油菜花牌"100%鮮蜂王漿品牌，鮮蜂王漿的生產采用科學的生產操作規程及質量控制制度…… 金湖蘑菇 金湖牌蘑菇含有人體必須的九種氨基酸，蛋白質含量約4%，富含多種礦質元素、維生素、核酸及多糖類化合物等物質，具有很高的營養價值，是理想的風味、保健和抗癌食品…… 瓜蔞。種植歷史悠久，其學名栝樓，中藥名瓜蔞，俗稱“杜瓜”，是平湖傳統優質中藥材。平湖“杜瓜”，具有瓜大、皮厚、籽粗含脂高的特點。據南京藥學院、上海藥檢所鑒定，平湖“杜瓜”系瓜蔞正品，富含三萜皂、有機酸、糖類及色素，屬地道藥材。其塊根可提煉花粉蛋白，治療愛滋病。解放前，“杜瓜”種植以新倉壹帶居多，新倉鎮上的“太乙堂”、“明道堂”藥店曾炒制椒鹽蔞仁饋送顧客品嘗，招來生意。解放後，平湖“杜瓜”生產有了較大發展，種植、收購、加工逐步形成專業化，“杜瓜”皮大量出口，“杜瓜”籽成了饋贈賓客的時尚禮品和地方特色的休閑小吃。
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