花生適宜氣候溫暖、雨量適中的沙地，生長期長。我國不同地區花生與其他作物形成壹年壹作、壹年三作、壹年二作或三作的種植制度，可分為春花生、麥花生、夏花生和秋花生，廣東部分地區也可種植冬花生。近年來，稻田中種植了壹些花生，形成了花生-水稻或水稻-花生輪作制。有些地方生長季節較長，水稻品種適宜，也可以與雙季稻輪作。廣東、福建種植的秋花生莢果留作第二次春播，在苗壯可提高出苗率，保證整苗，俗稱“翻秋留種”或“春播”。地下結莢需要疏松的沙土、砂礫土或砂壤土，以利於果針的穿透、莢果的發育和收獲。深耕深翻有利於花生的生長發育。種子萌發需要較高的溫度，珍珠豆型的適宜溫度為12 ~ 15℃，普通型為15 ~ 18℃。有些品種休眠性強，低溫下難以發芽。此外，種子吸水後，內含物轉化為糖分，容易吸引螞蟻等地下害蟲食用。所以掌握適時播種是整苗的關鍵。覆土不要太厚，土壤水分好的時候5 ~ 7 cm為宜。當覆土厚度超過下胚軸正常延伸長度時，應將其除去。“清樹蹲苗”是出苗後用手鋤挖土面的措施，使子葉節露出土面，有利於第壹對側枝生長，多花多果。種植密度原則上既要保持田間通風透明，又要在生育後期覆蓋地面，防止土壤水分蒸發，抑制雜草生長。壹般生產條件下，北方地區普通花生1.2 ~ 1.5萬粒，珠豆花生應略密；我國南方每畝有1.8 ~ 2.2萬個珍珠豆品種。苗期施氮不宜過多。根據土壤情況施用硼等微量元素效果顯著。氮、磷、鉀和硼都可以在根外追肥。畝產250公斤左右時，每100公斤產量的莢果吸收氮5-7公斤左右，磷1-1.2公斤，鉀2-3.5公斤，對鈣的需求僅次於鉀。鈣肥可以調節土壤酸度，改善花生營養狀況，促進氮代謝，減少空殼，提高飽果率。花生各器官對鈣的吸收利用功能不同，根部吸收的只能向上轉運，很少能轉運到莢果發育。為了使果針和果莢直接吸收利用土壤中的鈣，應在結莢區的土壤中撒施鈣肥。不同類型的品種對鈣的需求不同，珍珠豆型較低，普通型較高。花生耐旱，但需要大量水分。每生產1千克幹物質，需要約225千克水。開花期和結莢期的需水量最大，影響最大，約占總需水量的50%。這個階段的幹旱會影響花芽分化、開花、受精和果針伸長。幹燥的地面也阻止了果針進入土壤。南方多雨地區要註意排水，以免影響莢果的正常發育。豆莢的成熟時間很不壹致。豆莢可以剝開，根據內壁顏色由白色變為棕黑色的程度來判斷。壹般來說，當大多數豆莢的內壁或內果皮從棕色變成黑色時，就開始收獲了。收獲晚、休眠弱的品種在田間容易發芽；有些品種容易斷果柄，很難收獲幹凈。大規模生產用收割機挖翻太陽，再用摘果機采摘、清洗、晾曬水果。安全儲藏的豆莢含水量為10%。及時晾幹很重要，不然會燙發黴。黃曲黴毒素汙染產生的黃曲黴毒素B1和B2具有致癌作用。
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