中醫認為，海膽黃具有益精、壯陽、益心、壯骨、補血的功效。我國人民視其為海鮮中的上等滋補品，素有吃海膽黃滋補強身之稱。據說可以提神醒腦，增強精力，特別受到壹些男性的青睞。有人稱之為“海之精華”。據古書記載，明代道教的方士以海膽為原料，提煉出具有壯精壯陽作用的“雲丹”，呈獻給朝廷。
現代研究發現，海膽黃含有大量動物性腺特有的結構蛋白、卵磷脂等生物活性物質，具有類雄激素作用，可提高性功能和智力。研究表明，海膽黃能降低人體血清膽固醇和甘油三酯，提高免疫力，穩定血壓，防止動脈硬化，因此具有防治心腦血管疾病的作用。動物實驗表明，海膽黃提取物能增強運動耐力，延長動物存活時間。可見古人說海膽黃能固精、壯陽、益心，是符合現代科研成果的。近年來，國內外市場上出現了用海膽黃制成的抗疲勞保健品，對精神不振、神經衰弱等亞健康表現有明顯的改善作用。
海膽同樣具有廣泛的藥用功能。其藥用部分為全殼，殼為鈣質，藥材名為“海膽”。海膽不僅是美味的海鮮，也是珍貴的中藥材。海膽的藥用在中國早有記載。《原始本草》記載，海膽有“治心痛”的功效。現代中醫認為“海膽味鹹、性平，有軟堅散結、化痰消腫之功。”。海膽殼、海膽刺、海膽蛋黃等。，可治療胃和十二指腸潰瘍、中耳炎等。同時海膽殼還可以做成工藝品。也有廠家開發海膽食品，把海膽做成冰鮮海膽、酒精海膽、海膽醬。
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