食材明細
主料
烏梅30克
山楂片30克
陳皮15克
甘草片2克
洛神花6克
冰糖120克
桂花3克
輔料純凈水2升
酸甜口味
燉工藝
壹小時耗時
簡單難度
酸梅湯的做法步驟
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1
食材：烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等。
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2
將烏梅、幹山楂片、陳皮、甘草片、洛神花，用清水洗去浮塵，撈出。
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3
放入湯鍋中，加純凈水，大火燒開，轉小火煮30分鐘。
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4
放冰糖，攪至溶化，關火。放入桂花攪勻，燜10分鐘。
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5
晾涼後過濾酸梅湯，裝入瓶中冷藏，即可飲用。
小竅門
1、日常生活中，可以根據口味不同，在家自制不同風味的酸梅湯。如可加如紅棗、枸杞、綠豆等。
2、從酸梅湯的營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有壹種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這麽多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。