壹般中藥炮制品的絕對含水量應控制在7%-13%。
1、果實、種子類水分標準
果實、種子類飲片含有大量的糖、油、澱粉，比較容易生蟲、毒變、走油。其水分含量範圍可控制在5%-9%。如香慘含水量在10.47%時會出現變軟、生蟲，其適合的合水量應為7.5%。
枸杞子水分含量在8%時略顯潮濕，應以6%較為適宜，沙苑子含水量在13.5%時，會出現毒變現象。川棘子含水量在10%以上時，會出現回潮酸敗。
2、根及根莖類水分標準
根及根基類飲片較易於保存，此類飲片的含水量可控制在6%-13%。冬、春季水分含量可靠近上限，夏季接近下限為宜。對於容易吸潮及澱粉、糖含量大的根及根基類飲片，應重點監測。此類飲片的含水量應控制在6%-10%之間。
如生大黃、防風等在夏季非常容易生蟲及回潮。生大黃在水分含量超過10%以上時就能彎曲，達到8%時則會出現發粘現象，影響儲存與調劑。
水分含量控制標準要求：
1、水分要求在10-12%的品種：蔓荊子。
2、水分要求在10-13%的品種：白前、自藏、自斂、胡黃連、知母肉、升麻、首烏、威靈仙、甘松、砂米、女米、麻黃、荊芥、金銀花、槐花、半邊蓮、玫瑰花、厚樸花、月季花。
3、水分要求在10-14%的品種：明黨參、葛根、高良姜、大良姜、馬尾連、千年健、自藥子、白附子、青箱子、刀豆子蓮須、紅豆寇、青果、馬兜鈴、罌粟殼。